お一人様1本

産地： フランス、ACアルザス
品種： リースリング
白ワイン
樹齢： 34年～54年
土壌： グレローズ（ピンクの砂岩）、シストブルー（青色片岩）
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で8ヶ月
熟成： 古樽228Lで10ヶ月
アルコール度数： 13%

2022年は、ブドウがかつてないほど早熟で、記録的な干ばつに見舞われた年だった。
収穫したブドウは、粒が小さく潜在アルコール度数も13%まで上がった。
だが、カトリーヌ曰く、夏の暑さと乾燥により酸がブロックされたことで、久々にリースリングらしいphの低いシャープでキレのある理想的なブドウを取り入れることができたとのこと。
醸造は、日照りによるブドウの窒素不足で酵母の働きが弱く苦労したが、ph3.1という低い値に守られながらボラティルのリスクなくどうにか時間をかけて完全発酵させることができた。
当初はSO2無添加で瓶詰めしようと考えたが、瓶詰前のスーティラージュの時点でマメが出たので、瓶詰め前に20㎎/L 添加した。
出来上がったワインは、カトリーヌが理想のブドウと言うように、いつものド・グレ・ウ・ド・フォルスよりも北のリースリングらしくシャープでキレがあり、タイトに洗練されたミネラルはまるでトップキュヴェのシッフェルベルグを彷彿させる！

色合いは透明感のあるレモン色。
レモン、グレープフルーツ、白い花、タールの香り。
ワインはピュアかつフレッシュで清涼感があり、透明感のあるレモンのような柑橘系のタイトなエキスにシャープな酸、鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月19日～22日とブドウが早熟だった！
収量は日照りにより35hL/haとやや減収だった！
残糖は0.91g/L。2022年は前年同様に発酵に苦労した！
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haある。
ワイン名はde gré ou de force「否が応も」という諺に土壌Grès(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けている！
SO2は瓶詰め前に20㎎/L添加。ノンフィルター！

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