シュヴェルニー・ブラン・レ・オー・ド・マドン 2022 / クリスチャン・ヴニエ
( Cheverny Blanc Les Hautes de Madon / Christian Venier ) 9237
￥5,126
税込
商品コード：
nomal
産地： フランス、ロワール
品種： ソーヴィニョン・ブラン70%、ムニュ・ピノ30%
白ワイン
アルコール度： 12.5%
樹齢約50年の葡萄。
ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・シュール・リー熟成。
やや淡い黄色。青や赤のりんごなどフレッシュ感のある溌剌とした爽やかな果実香に、煙や鉱物的な香りが感じられます。
パリッとした小ぶりなりんごをかじり果汁が弾けるような風味や引き締まった酸が調和し、雑味のない澄んだ飲み心地で軽快に広がります。
中盤から青りんごなど爽快な果実味に仄かに乳酸的なまろみが加わり柔らかさが感じられ、アフターにかけてじんわりと溢れるように旨みが現れます。
スッキリとした果実味とまろやかな風味が絡み合う優しい辛口の仕上がりです。
品種： ソーヴィニョン・ブラン70%、ムニュ・ピノ30%
白ワイン
アルコール度： 12.5%
樹齢約50年の葡萄。
ダイレクトプレスした後、タンクで発酵・シュール・リー熟成。
やや淡い黄色。青や赤のりんごなどフレッシュ感のある溌剌とした爽やかな果実香に、煙や鉱物的な香りが感じられます。
パリッとした小ぶりなりんごをかじり果汁が弾けるような風味や引き締まった酸が調和し、雑味のない澄んだ飲み心地で軽快に広がります。
中盤から青りんごなど爽快な果実味に仄かに乳酸的なまろみが加わり柔らかさが感じられ、アフターにかけてじんわりと溢れるように旨みが現れます。
スッキリとした果実味とまろやかな風味が絡み合う優しい辛口の仕上がりです。
クリスチャン・ヴニエ
Christian Venier
現当主ダニエルは控えめな人物です。言葉少ない会話の中に、自然派の生産者として 長くやってきた自負を感じます。
「ワインはシンプルで飲みやすく、そして後に残らないものでありたいです。 農法や天体の作用などについての説明もできますが、あまり難しいことは話したくな いのです。私のワインは、何よりリラックスするための飲み物だと思っていますから。」
彼の家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家です。
この辺りの農家は、昔は単にブドウだけではなく野菜なども栽培していました。
もちろん葡萄畑も沢山あったようですが、ワインの売れ行きが悪かった70年代に、野菜の専業栽培へ転換する農家が増えたそうです。
ヴニエ家の葡萄畑は、そのような苦しい 時代を乗り越えて現在に至っております。
若い頃から自然派ワインに興味を抱いていたダニエルは、1995年に従兄弟のティエリ・ ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。
農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジョー・ピ トン達とも一緒に、除草剤や殺虫剤、化学肥料は全く使用しない、当時としてはかな り革新的な栽培を学びました。
スタート時には父親の畑のブドウが醸造に適していなかったため畑を借りてスタート しましたが、現在はブドウの植え替えも終えてトータル8ヘクタールの畑を所有、7品種を栽培しています。