フランス、ルーション地方　
品種： グルナッシュ100％
赤ワイン
土壌： シスト
標高： 200m　
畑の向き： 北
樹齢： 平均25年
面積： 2.5ha
収量： 15hl/ha
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母　　　
醗酵： 全房のブドウを木製解放桶で3日間醸し
7hlの木製解放桶で3日間発酵（毎日ピジャージュ・ルモンタージュ）
熟成： 400Lの古樽で8ヶ月間熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2021年5月
SO2： 無添加
アルコール度数： 13％

ブルノの畑がある丘の中腹斜面に数区画ある畑で育ち、手作業で管理する全房のグルナッシュを木製開放桶で醸し後、ピジャージュとルモンタージュを行い発酵、古樽で8ヶ月熟成しました。
ブラックガーネット色、とろりとした粘性、スモーキーでプルーンやザクロ、フローラルな香り、スムーズな口あたりにしっかりとしたボリューム感、コク旨で厚いタンニンが印象的です。

マニュエルのワインの中でもエントリークラスのキュヴェです。
ブルノ・デュシェンの畑がある丘の中腹斜面に数区画ある畑で育ち、手作業で管理するグルナッシュを全房で木製開放桶で足踏み後、ピジャージュとルモンタージュを行い発酵、古樽で8ヶ月熟成しました。
濃密で丸く包み込まれるようなテクスチャーで、熟れたベリーやカシスの濃縮した果実の旨味に、優しく寄り添う酸とタンニンが心地よい仕上がりです。

ヴィネヤー・ド・ラ・ルカ
Vineyer de la Ruca

ブルノ・デュシェンらと共に9cave(ヌフカーウ゛）のメンバーでムードメーカーのManuel de Vecchi Staraz(マニュエル・ディ・ヴェキ・スタラズ）は1974年生まれのイタリア人。
奥様はデンマーク生まれの画家で、2人はイタリアで知り合いました。
彼女がフィレンツェの美術大学で学んでいた時でした。理想的な地を求め、イタリア中を探し周りましたがなかなか見つからず、最終的に辿り着いたのがフランス最南端の町バニュルスでした。
　そこでワイン畑3haを見つけ栽培を開始したのが2006年のこと。前の所有者がビオ実践者でなかったため納得できるブドウができず2年間はカーヴコーペラティブへブドウを売っていました。
納得のいくブドウに恵まれて自分でバニュルスを造るようになったのが2008年。
当初はブルノとは面識がありませんでしたが畑がブルノの畑の東側で背中合わせのとても近い場所にあり、二人が仲良くなるのに時間はかかりませんでした。
2ha（ビオディナミ）のグルナッシュノワールから、たった1,000本のとびっきり美味なバニュルスが誕生します。
　2014年にはバニュルスから1時間ほどのモーリー近郊のラテュール=ド=フランス村に15年間ビオロジックを実践してきた40haの畑を借り受けました。
ここではビオロジックを実践し、イタリアでスティルやランブルスコを造る友人へ敬意を込めたペティアンなどを造っていて、この畑から誕生するワインすべてにJudas（ジュダ）を冠しています。
　もともとマニュエルはモンペリエでワイン醸造を学び、様々なドメーヌで働いてきました。
実は栽培家というよりビオディナミのコンサルタントとしてフランスで知られていたのでした。
醸造面においてもクラフトマン精神旺盛で、ブドウに音楽を2～3時間聴かせながら開放桶で醸し、手でかき混ぜ、樽に移す際もバケツで一杯一杯運び移すほか、除梗する際やプレスも全て手で行うという徹底ぶり。
バニュルスの瓶は知人の職人さんに頼んで作ってもらっていて、1本ずつ微妙に違っています。
生産量が少ないからこその成せる技、手作り感を大切し、1本ずつ想いを込めて造ったワインたちです。