VdF コー・ヴィニフィエ・パー・ジュンコ 2020 / ジュリアン・ピノー
( Cot Vinifie Par Junko / Julien Pineau ) 9070
￥3,982
税込
商品コード：
nomal
フランス、ロワール呼称： ヴァン・ド・フランス
品種： コ100％ （樹齢平均12年）
赤ワイン
土壌： シレックス 粘土
面積： 0.75ha
収量： 20hl/ha
標高： 100m
畑の向き：
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 9月中旬収穫/10日間醸し
空気圧式圧搾と水平式圧搾
グラスファイバータンクと400Lの古樽で9ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年6月24日
SO2： 無添加 トータル：15mg/L
アルコール度数： 12%
19年以降ボワルカの畑・醸造を担当するジュリアンがボワルカのコーを9月中旬に収穫し10日間の醸し後、グラスファイバータンクと木樽で9 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
黒色の強い紫ガーネット色、スモモやザクロ、湿った土の香り、じわっと拡がるエキスとしっかりした旨味から上質さがうかがえ、綺麗な中にもしっかりとした骨格のおかげでバランスが保たれています。
品種： コ100％ （樹齢平均12年）
赤ワイン
土壌： シレックス 粘土
面積： 0.75ha
収量： 20hl/ha
標高： 100m
畑の向き：
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 9月中旬収穫/10日間醸し
空気圧式圧搾と水平式圧搾
グラスファイバータンクと400Lの古樽で9ヶ月間発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年6月24日
SO2： 無添加 トータル：15mg/L
アルコール度数： 12%
19年以降ボワルカの畑・醸造を担当するジュリアンがボワルカのコーを9月中旬に収穫し10日間の醸し後、グラスファイバータンクと木樽で9 ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
黒色の強い紫ガーネット色、スモモやザクロ、湿った土の香り、じわっと拡がるエキスとしっかりした旨味から上質さがうかがえ、綺麗な中にもしっかりとした骨格のおかげでバランスが保たれています。
ジュリアン・ピノー
Julien Pineau
Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、 Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入させて頂きま した。
クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherine カトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineau ジュリアン・ピノーです。
1985年9月16日ロワールTours トゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Sousset リーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。
みっちりとエノローグを勉強した後、2012～2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promises ド メーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年 Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。
カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。
彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。
あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか？
一気に6種類の品種が醸造出来るのです。
同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。
ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。
新人とは思えない感覚です。
同じ所有者の畑を４名別々に醸造すれば、４つの別々のスタイルのワインが出来上がります。
本当にワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。
彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。
彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非沢山の方に味わって貰いたいです。
輸入元資料
Julien Pineau
Domaine des Bois Lucasドメーヌ・デ・ボワ・ルカは、 Clos Roche Blancheクロ・ロッシュ・ブランシュの所有する無農薬の畑を8ha購入させて頂きま した。
クロ・ロッシュ・ブランシュのオーナー Catherine カトリーヌは2015年に引退をしましたが、その最後の6.7haを購入し新しくドメーヌを誕生させたのが、Julien Pineau ジュリアン・ピノーです。
1985年9月16日ロワールTours トゥール生まれ。
大学でワインとは全く違う経済を専攻後、アメリカに留学。その間に夏休みを利用して葡萄畑の収穫を経験。その時に自然の素晴らしさを認識します。
帰国した2009年にモンルイのLise et Bertnard Sousset リーズ・エ・ベルナール・スーセで収穫をして、ワインを造ろう！と決意。早速アンボワーズの醸造学校に入学し、本格的に醸造を勉強します。
みっちりとエノローグを勉強した後、2012～2013年プロヴァンスのDomaine Terres Promises ド メーヌ・テール・プロミズやクリストフ・コモールで仕事をして、やはりロワールで自分のワイナリーを立ち上げようと、2014年 Noella Morantinノエラ・モランタンの所で働きました。
そこでクロ・ロッシュ・ブランシュのカトリーヌと出会い、今回の畑購入となったのです。
カトリーヌの畑を引き継いだのは全部で4名、私、ノエラ、ローラン、そして今回のジュリアン、全てビオを実践しております。
彼女は引退しても、同じ志の仲間が畑を守っております。
ジュリアンは最後までカトリーヌが売らなかった、一番良い畑をGetしました。
あの樹齢100年以上の素晴らしいコーもジュリアンにご縁があったのです。
コー6.5ha、ソーヴィニヨンブラン2.5ha、ピノドニス0.8ha、カベルネフランとカベルネソーヴィニヨン0.6ha、ガメイ0.5ha何とバランスが良いのでしょうか？
一気に6種類の品種が醸造出来るのです。
同じ畑で同じ醸造所で作ってもディディエとは全くスタイルの違うワインが出来上がりました。
ジュリアンの若い感性が初年度からきちっと瓶に詰まりました。どれを飲んでもウルトラナチュラル。
新人とは思えない感覚です。
同じ所有者の畑を４名別々に醸造すれば、４つの別々のスタイルのワインが出来上がります。
本当にワインは面白いです。私のスタイルと全く違いますが、私は個人的にこのジュリアンのワインが大好きです。
彼のワインには華があるのです。果実をこれだけ残すのは難しいのですが、それをいとも簡単にさらっとやってのけました。
彼が今後どんなワイン造りをしていくのか、とっても楽しみな歴史が誕生しました。是非沢山の方に味わって貰いたいです。
輸入元資料