フランス、オーヴェルニュ、 サン・ジョルジュ・シュール・アリエ
品種： ガメイ30%（ボジョレー）、サンソー30%、シラー、グルナッシュ、カリニャン35%、ミュスカ5%　
赤ワイン
樹齢： 12年～89年
土壌： 石灰質・粘土質、砂地
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック（サンソーは除梗）ファイバータンクで10～14日間（シラー、グルナッシュ、カリニャンは一緒、それ以外は個別に醸し、その後全てをアッサンブラージュ）
醗酵： 自然酵母で3ヶ月
熟成： ステンレスタンクで10ヶ月、その後2017年以降の樽熟ワインを30%アッサンブラージュ

品質の良いブドウからできる無添加のワインの美味しさを知ってほしいという、いわばヴァンナチュールが楽しめる入り口的なコンセプトとしてつくられたワインがこのモルだ。
2020年は、前年よりもサンソーの割合を増やしより口当たりの良いエレガントなワインに仕上げた。
また前年同様に、樽やタンクで熟成中のボラティルなどキュヴェとしてリリースするには少し気になるバックヴィンテージのワインが30%アッサンブラージュされている。
出来上がったワインは、果実味がみずみずしくしなやかで、骨格のある上品に洗練された味わいに仕上がっている！
時折、口の中で上がるハーブ香るガリーグのようなフレーバーは、どこかジミオの赤を彷彿させる！
毎回ミレジムごとにブドウのキャラクターが変わる中、南のブドウをベースにアッサンブラージュを駆使して、安定したエレガントなワインをつくり上げるパトリックのセンスには唯々脱帽するしかない！

色合いは透明感のある深いルビー色。
シャクヤク、スミレ、ガリーグ、お香の香り。
ワインは艶やかかつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、染み入るように優しい豊潤な果実味を鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締める！

収穫日は8月25日～9月15日。収量は30 ～35hL/ha。
コンセプトは、品質の保証されたピュアなブドウでつくるラ・ボエムのジェネリックワイン！前年同様にキュヴェになり切れなかったワインが30%アッサンブラージュされている！
買いブドウはコルビエールのアンドレア・ジョリエスとペゼナスのグザビエ・フノワ、ボジョレーのアラン・クラバロン、そしてルーションのヴァンサン・ラファージュから！
ワイン名Môlはロマの言葉で「赤ワイン」を意味し、ロマと一緒に収穫をした時にこの名前のヒントを得た！
SO2無添加！ノンフィルター！