VdF ラセレネ・ブラン 2019 / ヴァンサン・トリコ
( Rasserene Blanc / Vincent Tricot ) 8815
- ワイン ＞ フランス ＞ フランス・その他・南西地方
AOC： ヴァン・ド・フランス
品種： ソーヴィニヨンブラン80％（手摘み/平均10年）
シャルドネ15％ミュスカ・オットネル5％（手摘み/平均17年）
白ワイン
樹齢： 平均10年～平均17年
土壌： 粘土石灰
面積： 0.3ha
収量：
収穫：手摘み
標高： 400～450ｍ
畑の向き： 北
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： プレス機の中でアッサンブラージュしプレス
古樽で発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年4月下旬
SO2： 無添加 トータル：23mg/L未満
アルコール度数： 13.5％
わずかな濁りのあるグリーンゴールド、金柑コンポート、シナモンやアップルパイの香り、やや酸化的な要素があり、アプリコットや蜂蜜、ドライアップルのようなエキス、樽のしっとりとして綺麗なアタックに、最初はタイトだが上品な味わいがじわじわと増します。
セレニテ＝平穏をもじって名付けました。
ソーヴィニヨンブラン主体にシャルドネ、ミュスカオットネルをプレス、木樽で発酵・熟成し20年4月にサンスフルで瓶詰めしました。
わずかな濁りのあるグリーンゴールド、レモンジャムや金柑コンポート、柚子の香り、しっとりとして綺麗なアタックに上品な味わいがじわじわと増し、たっぷりのエキスを感じる丸みある高品質の仕上がりです。
ヴァンサン・トリコ
Vincent Tricot
ヴァンサン・トリコ氏は1972年生まれの若き醸造家。
南仏でワインを11年作っておりましたが、いよいよ独立の時期が到来、しかし選んだ地は奥様の実家の近くオーヴェルニュ地方でした。
しかしそれは彼にとってChance到来の選択です。この地で長い間（1971年～）無農薬で畑を守っていた、Claude Prugnard氏の所でお手伝いをし、彼もそろそろ年齢的理由で引退を決心。
彼の子供がワイン作りに興味はなく、残念ながら畑を手放なさなければならなくなりました。
しかし最後に彼のワイン作りを手伝ったヴァンサンの情熱に惚れ、彼に畑とシェ（醸造所）を譲り、2000～2002年は金銭的理由で借りておりましたが、2003年に購入、名実ともにオーナーとなり自分のワインを作り始めました。
畑は全部で4.60ha、内訳は3.30haのGamay、0.70haのChardonnay、そして何と0.60haのPinot Noirなのであります。
昔この地では沢山のピノ・ノワールが植わっておりましたが、近くのBourgogneの関係で泣く泣く葡萄の木を抜かなくてはならないほど、経済的ダメージを受けたこの地で、頑なに守られてきたPinot
Noir。
これからもっとPinot Noirを植えていきたい！と夢を語っておりました。
どうして大変なBIOを選んだのですか？との問いに自然が大好きだからと…。皆BIOの実践者は同じような答えが返ってきます。意地悪な私は「女性は都会が好きだけど奥様の反対はなかったですか？」との問いに、彼女のお父様もボジョレーでネゴシアンをしていたから、田舎暮しやワインへの理解は大丈夫です。と仲の良い御夫婦です。
醸造的には実は辛口の私はまだまだ納得してませんが、将来性あふれる醸造家、彼の今後の活躍に期待したいと思います。