フランス、アルデッシュ、ヴィルヌーヴ・ド・ベール
品種： カリニャン
赤ワイン
樹齢： 7年～65年
土壌： 玄武岩・石灰質
マセラシオン： 60%除梗、40%マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで別々に仕込み9～11日間
醗酵： 自然酵母、除梗したブドウは19日間、古樹の全房のブドウは24日間
熟成： アッサンブラージュ後、90%ステンレスタンク、10%古樽228Lで8ヶ月

マニュエル曰く、2021年のリーパイユは品質的に今までのミレジムの中で一番の出来とのこと！
今回、醸造はまずきれいな古樹のブドウは全て全房のマセラシオン・カルボニックで仕込んだ。
次に、若木のブドウとオイディオムの被害に遭った古樹のブドウは全て除梗しクラシックなスタイルで仕込み、最後に2つをアッサンブラージュした。
アッサンブラージュの際、マセラシオン・カルボニックのヴァン・ド・グートの味わいがあまりにも上品だったため、一時は別のワインとしてリリースすることを考え一部を樽熟成させたが、最終的に全てをアッサンブラージュした。
出来上がったワインはミディアムボディ、かつ上品で澄んだコクとフィネスがある！
また、フェノールの完熟を十分に待てたおかげもあり、アルコール度数12%とは思えないミネラルの旨味をしっかりと感じる！
加えて、果実のコクの裏に重心の低い酸があり、熟成させても面白そうなワインだ！


色合いは澄んだガーネット。
ドライプルーン、バラの花弁、ヨードの香り。
ワインはミディアムボディかつピュアで滑らかな優しい果実のコクに清涼感があり、塩気のある洗練されたミネラルの旨味と繊細なタンニンが上品に溶け込む！

収穫日は10月1日。収量は前年同様に若木が45 hL/ha、古樹が30hL/ha。
前年は古樹も若木も全て除梗しだが、今回は若木と少し傷んだ古樹のブドウは除梗し、残りの古樹のブドウは全房で別々に醸し最後にアッサンブラージュしている！
ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた！
SO2無添加、ノンフィルター！

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
Domaine Les Deux Terres

マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエが最初に出会ったのは1998年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として学校に通っていた時だった。
2人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行うことを誓う。
2000年に学校を卒業したエマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある、ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004年、ワイン哲学の違いからエマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。
そのマニュエルを追うように、同年ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ（デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせたドメーヌ）の醸造栽培責任者として働き始める。
ドメーヌどうしが近く、交流が深かったことから、また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。
2008年、満を持したマニュエルがヴァンサンにドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、一足先にアルディッシュに戻り3haほど畑を購入する。
2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルディッシュに戻り、父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。

ビニュロン家系のだったヴァンサンとビニュロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営する、レ・ドゥーテール。マニュエルがリュッサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、醸造栽培は2人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）
彼らのもっとうは、「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれのテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、1つの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。