＠セット内容
VdF レ・ピショー・ソーヴィニヨン 2021 / ノエラ・モランタン
VdF ラ・ブディヌリー ・ガメイ 2021 / ノエラ・モランタン
VdF モン・シェール ガメイ 2021 / ノエラ・モランタン
VdF ビュレット・ダン・タ・テット 2020 / ノー・コントロール
VdF ラ・クゥレ 2020 / ノー・コントロール
以上、各1本づつ　計6本セット

フランス、ジュラ、ピュピラン
品種： トゥルソー
赤ワイン
樹齢： 24年
土壌： 赤色泥灰土
マセラシオン： ステンレスタンクで21日間
醗酵： 自然酵母、ステンレスタンクで15日間
熟成： 古樽で400L、228Lで10ヶ月

2019 年は、春の霜と歴史的な猛暑に見舞われた年。
多くのブドウが霜による甚大な被害に遭う中、トゥルソーは南向きの斜面であることと風通しが良かったおかげで被害は最小限で済んだ。
醸造は、前回が父のフィリップと同じく、タンクでのマセラシオン中に果房を常に液中に漬ける中蓋を入れて長期マセラシオンを行なったが、
今回はワインをよりフレッシュに仕上げるために中蓋を用いず、マセラシオンも 3 週間と通常の長さに戻した。
また、ワインに落ち着きを与えるために今までタンクで行っていた熟成を樽に替えた。出来上がったワインは、酸味のある果実味がキュートでほんのりとスパイシーな薄ウマに仕上がっている！
また、この年のトゥルソーは猛暑により途中ブドウの成熟がストップしたため総じて酸度が高く、小梅のようなほほをキュッと引き締める心
地よい酸味がある！今飲んでも十分薄ウマワインとしての落ち着きがあり美味しいが、贅沢を言えばもう少し寝かせて酸味がもう少しこなれた頃に味わってみたい逸品だ！

小梅のような酸を感じる果実にシャンピニョンやヨード香が重なる。
ワインはキュートかつほんのりスパイシーでピュアな果実味が染み入るように優しく、塩気のあるミネラルと伸びのある線の細い酸、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は9月19日と前年よりも2週間遅い！
収量は春の遅霜と日照りの被害がありながらも辛うじて30 hL/ha確保できた！
前年エチケットに入れていたトゥルソーの昔の呼び名Triffautを2019年から外してシンプルにした！
Le Gingletは昔のフランス語で「ワイン一杯（クイっと引っかけていかないかい？）」という、今で言うBois unVerre！と同じ意味。
SO2無添加！ノンフィルター！

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