VdF カッツ・アン・ブル・ミュスカ・ペットナット 2019 / クリスチャン・ビネール
( Katz'en Buiies Muscat Pet Nat / ChristianBinner ) 8704
￥5,632
税込
商品コード：
nomal
フランス、アルザス
呼称： VdF
品種： ミュスカ100%
発泡白ワイン
平均樹齢： 平均40年
面積：
標高：
畑の向き：
土壌： 花崗岩
収穫： 手摘み
収量：
酵母： 自生酵母
発酵 ・熟成： ステンレスタンクで11ヶ月間発酵
糖が残った状態で瓶詰めし24ヶ月間瓶内熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：0mg/L
アルコール度数： 13.5%
王冠栓
カッツェンタール村の樹齢40年のミュスカをステンレスタンクで11ヶ月発酵し瓶詰め、24ヶ月瓶内熟成しペティアンに仕上げました。
クリーミーな泡立ち、グリーンを帯びた黄金色、スッキリとした柑橘の香りにハッサクやグレープフルーツ、発酵の香りを感じます。
シャープで綺麗な果実味のアタックに心地よくクリーミーな泡、塩味を感じる味わいにクリアなアフターが心地よい逸品です。
呼称： VdF
品種： ミュスカ100%
発泡白ワイン
平均樹齢： 平均40年
面積：
標高：
畑の向き：
土壌： 花崗岩
収穫： 手摘み
収量：
酵母： 自生酵母
発酵 ・熟成： ステンレスタンクで11ヶ月間発酵
糖が残った状態で瓶詰めし24ヶ月間瓶内熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：0mg/L
アルコール度数： 13.5%
王冠栓
カッツェンタール村の樹齢40年のミュスカをステンレスタンクで11ヶ月発酵し瓶詰め、24ヶ月瓶内熟成しペティアンに仕上げました。
クリーミーな泡立ち、グリーンを帯びた黄金色、スッキリとした柑橘の香りにハッサクやグレープフルーツ、発酵の香りを感じます。
シャープで綺麗な果実味のアタックに心地よくクリーミーな泡、塩味を感じる味わいにクリアなアフターが心地よい逸品です。
クリスチャン・ビネール
Christian Binner
アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。
廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中１つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。
歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。（実際は大丈夫な程度なものですが…）
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
輸入元資料より