シュヴェルニー・ブラン・レ・オー・ド・マドン 2021 / クリスチャン・ヴニエ
( Cheverny Blanc Les Hautes de Madon / Christian Venier ) 8635
￥4,730
税込
商品コード：
nomal
産地： フランス、ロワール
品種： ソーヴィニョン・ブラン、ムニュ・ピノ
白ワイン
アルコール度： 12.5%
仄かに青みがかった淡い黄色。
新鮮な青りんごや赤いりんご、黄色の和柑橘などを想わせる果実香に、火打ち石、青草やフレッシュハーブなど青みがかった香りが感じられます。
口に含むと若草やピーマンのような青みがかったニュアンスは感じられず、しっとりと舌を包み込む優しい甘みを伴い、青りんごを皮ごとかじったような果汁が弾け飛ぶ瑞々しい様子で口中に溢れます。
張りのあるりんご酸が軽快感を掻き立てスッキリとしており、膨らむ果実味はアフターにかけてりんごのコンポートのようにふくよかな印象へと変化していき、清々しさとまろやかさが絡み合う味わいです。
抜栓当日は青みがかった香りが先行しているように感じますが、3～4日と時を重ねるうちに甘やかな果実味や柔らかさが増していきバランスの取れた印象を受けます。
また、温度帯は冷やし過ぎると青い香りやシャープな印象が強く感じられますので、室温でお楽しみ頂くことで優しい果実感を味わって頂けると思います。
品種： ソーヴィニョン・ブラン、ムニュ・ピノ
白ワイン
アルコール度： 12.5%
仄かに青みがかった淡い黄色。
新鮮な青りんごや赤いりんご、黄色の和柑橘などを想わせる果実香に、火打ち石、青草やフレッシュハーブなど青みがかった香りが感じられます。
口に含むと若草やピーマンのような青みがかったニュアンスは感じられず、しっとりと舌を包み込む優しい甘みを伴い、青りんごを皮ごとかじったような果汁が弾け飛ぶ瑞々しい様子で口中に溢れます。
張りのあるりんご酸が軽快感を掻き立てスッキリとしており、膨らむ果実味はアフターにかけてりんごのコンポートのようにふくよかな印象へと変化していき、清々しさとまろやかさが絡み合う味わいです。
抜栓当日は青みがかった香りが先行しているように感じますが、3～4日と時を重ねるうちに甘やかな果実味や柔らかさが増していきバランスの取れた印象を受けます。
また、温度帯は冷やし過ぎると青い香りやシャープな印象が強く感じられますので、室温でお楽しみ頂くことで優しい果実感を味わって頂けると思います。
クリスチャン・ヴニエ
Christian Venier
現当主ダニエルは控えめな人物です。言葉少ない会話の中に、自然派の生産者として 長くやってきた自負を感じます。
「ワインはシンプルで飲みやすく、そして後に残らないものでありたいです。 農法や天体の作用などについての説明もできますが、あまり難しいことは話したくな いのです。私のワインは、何よりリラックスするための飲み物だと思っていますから。」
彼の家系は、ロワール地方のブロワ近くで何代も続いている農家です。
この辺りの農家は、昔は単にブドウだけではなく野菜なども栽培していました。
もちろん葡萄畑も沢山あったようですが、ワインの売れ行きが悪かった70年代に、野菜の専業栽培へ転換する農家が増えたそうです。
ヴニエ家の葡萄畑は、そのような苦しい 時代を乗り越えて現在に至っております。
若い頃から自然派ワインに興味を抱いていたダニエルは、1995年に従兄弟のティエリ・ ピュズラと一緒に農業学校に入学しました。
農薬の害などについて農民や周辺住民が知らなかった時代に、ルネ・モスやジョー・ピ トン達とも一緒に、除草剤や殺虫剤、化学肥料は全く使用しない、当時としてはかな り革新的な栽培を学びました。
スタート時には父親の畑のブドウが醸造に適していなかったため畑を借りてスタート しましたが、現在はブドウの植え替えも終えてトータル8ヘクタールの畑を所有、7品種を栽培しています。