アンギウリ・プリミティーヴォ 2021 / アンギウリ・ドナート
( Angiuli Primitivo / Angiuli Donato ) 8604
￥2,288
税込
商品コード：
nomal
イタリア、プーリア
品種： プリミティ―ヴォ100％
赤ワイン
アルコール度： 14.5%
プリミティーヴォは3世代に渡り受け継いできた自根で栽培しています。
畑は標高200mにある粘土石灰質の土壌です。
収穫後は丁寧な選別をし、ソフトプレス。
発酵には野生酵母を使用しステンレスタンクで30日間、温度管理は25～28℃に徹底しています。
セメントタンクでの6か月間の熟成の後は、ステンレスタンクでも6か月間熟成。
畑は地下50cmまで石灰岩が埋まっているため、土壌由来の豊富なミネラルも特長です。
果実味が豊かで香りも華やか過ぎず程よい果実香、しっかりとした酸とミネラルが味わいを引き締めます。
アルコール度数は14.5％にもかかわらず、凝縮感があり、、かつ、するする飲めるクリアな味わいの共存が絶妙な仕上がりです。
品種： プリミティ―ヴォ100％
赤ワイン
アルコール度： 14.5%
プリミティーヴォは3世代に渡り受け継いできた自根で栽培しています。
畑は標高200mにある粘土石灰質の土壌です。
収穫後は丁寧な選別をし、ソフトプレス。
発酵には野生酵母を使用しステンレスタンクで30日間、温度管理は25～28℃に徹底しています。
セメントタンクでの6か月間の熟成の後は、ステンレスタンクでも6か月間熟成。
畑は地下50cmまで石灰岩が埋まっているため、土壌由来の豊富なミネラルも特長です。
果実味が豊かで香りも華やか過ぎず程よい果実香、しっかりとした酸とミネラルが味わいを引き締めます。
アルコール度数は14.5％にもかかわらず、凝縮感があり、、かつ、するする飲めるクリアな味わいの共存が絶妙な仕上がりです。
アンギウリ・ドナート
Angiuli Donato
ワイナリーはBari(バーリ)から約15km南に位置するAdelfia（アデルフィア）にあります。 1880年より葡萄栽培とワイン造りを始め、代々アンギウリ一家が受け継いできました。所有総面積は36ha。 現在は父であり当主のドナート氏を筆頭に、息子のヴィト氏、ジュゼッペ氏、ロレンツォ氏が切り盛りしています。 土壌は白亜の粘土石灰質土壌ですが、その中でもネグロアマーロ種が植えられている畑は赤土混じりの鉄分の多いエリアになります。 また、土着品種のネロ・ディ・トロイア種やプリミティーヴォ種はより石灰岩の多いエリアに植えられています。 収穫は手摘み。野生酵母による発酵。土壌はもちろん微気候とも調和する栽培方法に取り組んでおります。 南イタリアのワインでありながらも、涼しげなキャラクターを持つ、そんなワイン造りを常に心掛けている生産者です。
Angiuli Donato
ワイナリーはBari(バーリ)から約15km南に位置するAdelfia（アデルフィア）にあります。 1880年より葡萄栽培とワイン造りを始め、代々アンギウリ一家が受け継いできました。所有総面積は36ha。 現在は父であり当主のドナート氏を筆頭に、息子のヴィト氏、ジュゼッペ氏、ロレンツォ氏が切り盛りしています。 土壌は白亜の粘土石灰質土壌ですが、その中でもネグロアマーロ種が植えられている畑は赤土混じりの鉄分の多いエリアになります。 また、土着品種のネロ・ディ・トロイア種やプリミティーヴォ種はより石灰岩の多いエリアに植えられています。 収穫は手摘み。野生酵母による発酵。土壌はもちろん微気候とも調和する栽培方法に取り組んでおります。 南イタリアのワインでありながらも、涼しげなキャラクターを持つ、そんなワイン造りを常に心掛けている生産者です。