フランス、アルザス、ファッフェンハイム
品種： リースリング90%、シルヴァネールルージュ10%
白ワイン
樹齢： 37年平均
土壌： グレ・ローズ（ピンクの小石）混じりの石灰質・粘土質
マセラシオン： 30Lの袋に入ったゲヴュルツトラミネールを2ヶ月アンフュージョン
醗酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 25hLのフードルで12ヶ月

リースリングにシルヴァネール・ルージュという亜品種が混植されたメトラ。
2019 年は、軒並み減収の中唯一メトラは豊作だった。だが、醸造はブドウの窒素不足により発酵に苦労した。ガングランジェ曰く、瓶詰めしたては香りや味わいに揮発酸を感じるバランスの悪さがあったので、リリースを一旦止め、揮発酸がワインに溶け込むまで2年間カーヴで瓶熟させたとのこと。
出来上がったワインは、メトラらしいミネラリーでキレのある味わいに仕上がっている！
ガングランジェの言う通り揮発酸は熟成によりうまくこなれ、良い意味で複雑な味わいとミネラルを押し上げる役割を果たしている！
グレープフルーツのような柑橘系の酸と苦みは、蟹のサラダやお寿司などと相性が良さそうだ！

焼きリンゴ、パイナップル、キャラメルの甘い香りに西洋菩提樹の爽やかな香りが重なる。
ワインはピュアかつヴィヴィッドで酸に伸びがあり、透明感のあるエキスに塩気のある旨味と鉱石のような緻密なミネラルがぎっしり詰まっている！

収穫日は9月19日。収量は前年同様55hL/haと豊作だった！
残糖0.8 g/Lの完全辛口！ワイン名は畑の名前。
メトラはガングランジェの畑で唯一の混植！
テロワールの影響か、この畑のブドウだけ毎年酸が突出して高いのが大きな特徴！
SO2無添加！ノンフィルター！