フランス、ブルゴーニュ
品種： シャルドネ
白ワイン
樹齢： 62年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： 圧搾時に一昼夜の浸漬
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： 古樽228L、112Lで18ヶ月

ジャン・ジャックの白のトップキュヴェであるピュリニー・モンラッシェ。
2019年は、春の遅霜と日照りの影響でブドウの量が少なく、また房は例年の半分の大きさだった。
特徴としては、日照りにより途中ブドウの成長にブレーキが掛かり、そのおかげで暑い年ながらもしっかりと酸の残った年だった。
ジャン・ジャック曰く、見た目は病気の一切ない非常にきれいなブドウだったが、いざプレスしてみると果皮が非常に厚く、ほとんど果汁が取れなかったとのこと。
結果、40aの広さの畑でたったの1樽半しかできなかった。
出来上がったワインはピュアで、透明感のあるエキスに粘着性がありながらも力強いしっかりとした酸とミネラルが全体の骨格を支え、飲みごたえのある味わいに仕上がっている！
まさにピュリニー・モンラッシェの真骨頂であるキレのある骨太な酸がエネルギッシュなインパクトを与える！
ジャン・ジャック最後のミレジムとなるとても貴重なピュリニー・モンラッシェ2019年！心して飲んでほしい！

熟したオレンジやフレッシュなパイナップルにアカシアの甘い香りや山椒のスパイシーな香りが重なる。
ワインはピュアかつ透明感のあるエキスにボリュームがあり、重心の低い伸びのある酸と、チョーキーで塩気のあるミネラルが骨格を形成する！

収穫日は9月13日と前年よりも5日遅かった！収量は春の遅霜と日照りにより8 hL/haと80%減。
2019年は収量が少なかったため僅か1樽しか出来なかった！
ドメーヌの誇るスーパーミネラルワイン！
以前はワインの半分をネゴシアンに売っていたが、2015年から100％ドメーヌでリリース！
SO2は瓶詰め前に20mg/L。ノンフィルター！