フランス、アルデッシュ、ヴィルヌーヴ・ド・ベール
品種： グルナッシュ
赤ワイン
樹齢： 24年～54年
土壌： 石灰質・粘土質
マセラシオン： 70%除梗、30%マセラシオンカルボニック、ステンレスタンクで別々に仕込み13～19日間
醗酵： 自然酵母、除梗したブドウ42日間、全房のブドウ24日間
熟成： アッサンブラージュ後ステンレスタンクで6ヶ月

2021年はドゥーテールの自信作！
この年は雨と太陽に恵まれたこともあり、ブドウの酸と熟しのバランスは完璧だった。
収穫は、いつも通り熟しの早いモンフルーリの畑からスタートしたが、次の収穫先のリュサスは翌日にしっかりと雨が降ったので、ブドウの水分が引けるまで1週間待ってから取り入れた。
マニュ曰く、今回のヴァン・ニュは雨の降る前に収穫したモンフルーリのブドウがワインのコクと力強さ、そして、雨が降った後に収穫したリュサスのブドウが果実のジューシーさと酸をバランスよくもたらしてくれたとのこと。
出来上がったワインは上品でいつもよりもストラクチャーのはっきりとした味わいに仕上がっている！
アルコール度数が13.5%とボリューム感はあるが、重心の低い酸がワインの骨格を支えていることで、味わいにメリハリが効いている！
今開けて飲むのがもったいないくらいポテンシャルの高いワインだ！

クランベリー、コケモモの明るい赤い果実にバラ、シャクヤクの花の高貴な香りが重なる。
ワインはスマートかつはっきりとしたストラクチャーがあり、コクのあるジューシーな果実味を骨格のある酸、凝縮したミネラル、滋味深いタンニンが引き締める！

収穫日は9月22日、29日と前年よりも2～3週間遅い！収量は35 hL/haと前年並み、一部45hL/haと30%増だった！
熟しの早いモンフルーリーの畑の全房のブドウと少し熟しの遅いリュサスの除梗したブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ！
ワイン名は「ありのままの（裸の）ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている！
SO2無添加！ノンフィルター！

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
Domaine Les Deux Terres

マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエが最初に出会ったのは1998年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として学校に通っていた時だった。
2人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行うことを誓う。
2000年に学校を卒業したエマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある、ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004年、ワイン哲学の違いからエマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。
そのマニュエルを追うように、同年ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ（デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせたドメーヌ）の醸造栽培責任者として働き始める。
ドメーヌどうしが近く、交流が深かったことから、また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。
2008年、満を持したマニュエルがヴァンサンにドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、一足先にアルディッシュに戻り3haほど畑を購入する。
2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルディッシュに戻り、父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。

ビニュロン家系のだったヴァンサンとビニュロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営する、レ・ドゥーテール。マニュエルがリュッサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、醸造栽培は2人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）
彼らのもっとうは、「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれのテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、1つの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。