産地： フランス、ACアルザス
品種： リースリング
白ワイン
樹齢： 32年～52年
土壌： グレローズ（ピンクの砂岩）、シストブルー（青色片岩）
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で10ヶ月
熟成： 古樽で6ヶ月、その後ステンレスタンクで8ヶ月
アルコール度： 13%

2020年は、ブドウが早熟で収量にも恵まれた当たり年！
だが醸造は、試練の年だった 2019年同様に、ブドウに窒素が不足していたため発酵を終えるのに苦労した。
前年のボラティル上昇の反省を踏まえ、発酵の勢いが落ちてきた時点ですぐにワインを樽からステンレスタンクに引き上げ、発酵が順調だったドゥス・ド・ターブルの澱を加えて再び発酵に活性化させ、定期的にバトナージュを行ない、発酵を終わらせることができた。
カトリーヌ曰く、前年同様にジュースの質が良くアロマティックだったので、ブドウのポテンシャルを信じ収穫の時点で SO2 無添加、ノンフィルターで仕込むことを決め、それを貫いたとのこと。
ワインは、ヴィヴィッドで背筋がピンと伸びるような爽やかかつタイトなワインに仕上がっている！
酸化防止のために発酵のガスをわざと残したまま瓶詰めしているので、ワインはほんのりクリスピー！
まるでミネラル豊富な辛口のレモネードを飲んでいるみたいだ！

グレープフルーツの柑橘系の香りや白い花の爽やかな香りに火打石のスモーキーな香りが重なる。
ワインはヴィヴィッドかつクリスピーでレモネードのようなピュアなエキスに緻密なミネラルの旨味がしっかり詰まっていて、勢いのある酸
が味わいをタイトに引き締める！

収穫日は9月21～23日と前年よりも10日～2週間早い！
収量は50hL/haと豊作で前年よりも30%増！残糖2.1g/L。
2020年は発酵に苦労した年だった！
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld村の北斜面に0.75haある。
ワイン名はde gre oude force「否が応も」という諺に土壌Gres(グレローズ）とForce（力強さ）を掛けている！
SO2無添加！ノンフィルター！

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