ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2020 / フレデリック・コサール
( Puligny Montrachet 1er Les Folatieres / Frederic Cossard ) 8408
品種： シャルドネ 白ワイン
樹齢： 80年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で10ヶ月
熟成： 卵型セメントタンク4hLで16ヶ月ステンレスタンクで3ヶ月
カリン、すりおろしリンゴ、洋ナシのコンポートの完熟した香りにみりんや潮の複雑な香りが重なる。
ワインは芳醇かつフルーティーで、旨味の詰まったエキスに重心の低い酸、口の中が痛くなるほどエッジの効いたミネラルが溶け込み骨格を形成する！
収穫日は2020年8月31日。
ブドウの収量は40 hL/ha！
ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、ピュリニーの中でもとりわけミネラルのキレが鋭いワインが出来るのが特徴！
フレッドがドメーヌの中で一番好きな白ワイン！
ピュアな味わいを引き出すため卵型セメントタンクを使用！
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