フランス、ボジョレー
品種： ガメイ
赤ワイン
樹齢： 50年平均
土壌： 泥土状の砂地
マセラシオン： マセラシオンカルボニック 冷温に保ったホーロータンク で12日間
醗酵： 自然酵母で16日間
熟成： ホーロータンクで4ヶ月
アルコール度：

前年は雹により全滅…。今回2年ぶりのリリースとなるブール・ダン・レ・ピナール。
2021年は、雨の多い 涼しい年だっただけあり、出来上がったワインはボジョレーらしくキュートでエレガント！
また、みずみずしい 果実味に滋味深いミネラルがしっかりと溶け込んでいて、はっきりとした輪郭もあり、スレンダーながら旨味があり飲みごたえも十分！
カリーム曰く、カー・ヴェー同様に発酵温度が温度管理できるようになったことで、果実味にシルクのような滑らかさが出るようになり、明らかにワインの質が上がったとのこと！

フランボワーズやザクロなどの赤い明るい果実の香りに小梅のような香りが重なる。
ワインはピュアかつみずみずしい果実味が艶やかで明るく、キュートな酸、ダシのような旨味、鉱物的なミネラルがきれいに溶けこむ！

収穫日は9月10日、2019年と同日！収量はミルデューの影響で39hl/haと20%減だった！
ブドウはLa chapelle de Guinchay（ラ・シャペル・ド・ガンシェ）故ジュール・ショヴェが所有していた畑から！
ワイン名は「ほうれん草の中に入ったバター」という意味のポパイのイメージと「アラブの2世（カリームのこと）が安酒に浸かる」というカリームの独特のユーモアが掛けられている！
SO2は瓶詰め前日に10mg/L添加。澱の部分だけ軽くフィルター有り。