お一人様1本

フランス、オーヴェルニュ
品種： ガメイ・ド・オーヴェルニュ 赤ワイン
樹齢： 71年～89年
土壌： 玄武岩の混ざった石灰質粘土土壌
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで15日間
醗酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 228Lの古樽50%、12hLのアンフォラ50%で12ヶ月

2020年は、日照量に恵まれ、かつてないほどブドウが早熟だった。
パトリック曰く、収穫したブドウはいつもより粒が小さく、アントシアニンがたっぷりと含まれていたとのこと。
この黒々としたブドウを見た彼は、いつもの抽出を控えたエレガントな仕込みではなく、反対にピジャージュの回数を増やし、長熟に耐え得るワインに仕立てた。
ただ、ワインの酒質をまろやかにするため、熟成に50％樽、50%アンフォラを使用した。
出来上がったワインは、いつものルルと違い濃厚でフルボディー！
それでいながらコクのある果実味はとてもジューシーで、良い塩梅に収まったボラティルがまるで濃厚な梅がつおを彷彿させるようなキュートな酸と旨味を演出する！
パトリック曰く、2020年のルルは長熟だった2005年、2012年のラ・ボエムをイメージして仕込んだとのこと！
今飲むのであればジビエ料理と、そうでなければしばらく瓶熟させて忘れた頃に飲んでみると、驚くほど官能的なワインに化けているかもしれない！？

ダークチェリーやミュールなどの熟した香りに、スミレやアーモンド、なめし革などの香りが重なる。
ワインはジューシーでコクのある凝縮した果実味を伸びのある強かな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがじわっと引き締める！

収穫日は9月14日と前年よりも9日早い！
収量は35 hL/ha。
ルルはドメーヌの畑の中で一番北にあり、収穫日は必ず一番最 後！
2020年は、前年同様に全房で仕込んでいるが、熟成に耐えるワインにするた めに敢えてピジャージュをしっかりかけている！
ワイン名はパトリックのおばあちゃんの愛称を取ってLuluと名付けた！SO2 無添加！ノンフィルター！