フランス、オーヴェルニュ
品種： ベルジュロン（ルーサンヌ） 　
白ワイン（マセラシオン）
樹齢： 9年
土壌： 青石の混ざった石灰質
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで21日間
醗酵： 自然酵母で1ヶ月
熟成： 400Lの古樽で12ヶ月

2回目のリリースとなるエルガストリン♪
買いブドウはサヴォワのジル・ベルリオから。彼のテロワールはサヴォワのロールスロイスと言われるくらい評価が高く、それだけ買いブドウの価格も高い！
今回も、ジャン＝イ ヴ・ペロンと共同でブドウを買い、各々が独自にワインを仕込んでいる。
パトリックのエルガストリンの特徴は、 熟成に400Lのアカシアの樽を使用しているところ。
彼曰く、アカシアの樽は樫の樽よりも樽香が付きにくく、ワインがとても繊細に仕上がるとのこと。
今回もワインに複雑味を与えるために、熟成中は一切ウィヤージュを 行っていない。
出来上がったワインは、前年と同じく熟したオレンジが果実味のベースにあるが、今回は収穫をしっかり待った影響か、前年よりもマセラシオン色の強い味わいに仕上がっている！
それでいながら、味わいはヴィヴィッドで酸とミネラルに骨格があり、アルコール度数13.5%を感じさせない石灰質土壌ならではの洗練さ れた切れ味がある！
パトリック曰く、エルガストリンのルーサンヌの樹齢は9年と若いが、土壌が地中から表土までピュアな石灰なので、樹齢が若くても石灰から来るミネラルは十分ブドウに吸収されるそうだ！
オレンジの完熟した果実の香りに干しアンズなどのドライフルーツの香りが重なる。
ワインはヴィヴィッドで熟 したオレンジのような柑橘系の果実のエキスを骨格のあるタイトな酸、筋肉質なミネラル、紅茶のようなキメの細かいタンニンが引き締める！

収穫日は10月5日と前年よりも1週間ほど遅い！
収量は25 hL/ha。
買いブドウはサヴォワのビオ生産者ジル・ベルリオから！
樽熟中ウィヤージュを一切行っていない！
ワイン名はギリシャ語で「技量」と言う意味がある！
エチケットとワイン名はオーヴェルニュの生産者オーレリアン・ ルフォーが発案！
SO2無添加！ノンフィルター！