フランス、ラングドック、アスピラン
品種 ： テレブラン50%、クレレット50%
白ワイン
樹齢 ： 57年平均
土壌 ： 丸い小石（ガレルレ）混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン： なし
発酵： 自然発酵で1ヶ月
熟成： ファイバータンクで9ヶ月

今までのSo Nath！（ソー・ナット）がSuzette！（スゼット）に名称変更され2年ぶりのリリース♪
元々ソー・ナット（ナタリーらしい）という名前は、友人から勧められた勢いで付けたものだったが、今回名称変更に至ったそうだ。
ちなみに、スゼットは昔のフランス人の女性名。
ナタリー自身発音的に落ち着く名前で、スゼットのブドウ品種であるテレブラン（Terret：別称テレット）とクレレットがスゼットの韻を踏んでいることからこの名前に決めたとのこと。
2021年は、南には珍しい、夏が涼しくブドウに酸の残った年だった。
出来上がったワインは清涼感があり、まるで北のミュスカデを彷彿させるようなキレのあるシャープな酸がある！
アルコール度数も11%と低くスレンダーだが、さすが50年を超えるヴィエーユ・ヴィーニュのブドウだけあり、みずみずしさの中に旨味エキスがしっかりと溶け込んでいる！
南でこういう涼しいワインをさりげなく仕上げるナタリーは、やはり醸造センスが群を抜いて飛びぬけていると思う！

グレープフルーツ、青リンゴ、ヴェルヴェンヌの爽やかな香り。
ワインはフレッシュかつヴィヴィッドで清涼感があり、ダシのようなピュアなエキスの旨味をレモンのような柑橘系のシャープな酸がせり上げる！

グレープフルーツ、青リンゴ、ヴェルヴェンヌの爽やかな香り。
ワインはフレッ収穫日は9月10日。収量は35 hL/ha。
残糖は0.5g/Lの辛口！2020年から旧Nath！（ナット）をSuzette！（スゼット）と名称変更！
畑はSo Whatと同じ区画！
Suzetteはフランスの昔の女性の名前で、テレブラン（Terret：テレット）とクレレット（Clairette）に掛けている！
SO2は瓶詰め前に20 mg/L添加。軽くフィルター有