クレレット・ド・ディ・トラディション NV / ピエール・サラベル・エ・フィス
( Clairette de Die Tradition / Pierre Salabelle et Fils ) 8215
￥2,310
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ローヌ
品種： ミュスカ90％ クレレット10％
発泡白ワイン
アルコール度： 8%
フランス コート・デュ・ローヌ地方のほんのり甘口スパークリング！
クレレット・ド・ディーはフランスが誇る最も有名な甘口スパークリングワインを造る産地のひとつとしてその地位を確立しています。
その造りは「メトード・アンセストラル（田舎方式）」と呼ばれます。
具体的には、発酵途中の果汁（アルコール5℃前後）を冷却して、糖分を残したまま瓶詰めされます。
そして瓶に詰められた状態で、再び発酵を行う方法です。
その際リキュールや糖などは添加しません。ガス圧は4.5～5気圧になります。
残糖は年によって異なりますが、50～60g/lです。
残糖が残りながらも美しい酸味があるので食事にもとても合わせやすいこともこのワインの特徴の一つです。
春～夏などは白身魚のムニエルやソテーなどに好相性で、秋～冬にはキノコ類のバター焼きやグラタン、チーズフォンデュなどにも好相性です。
勿論フルーツを使用したデザート類にも合わせやすく、アペリティフにも最適です。
品種： ミュスカ90％ クレレット10％
発泡白ワイン
アルコール度： 8%
フランス コート・デュ・ローヌ地方のほんのり甘口スパークリング！
クレレット・ド・ディーはフランスが誇る最も有名な甘口スパークリングワインを造る産地のひとつとしてその地位を確立しています。
その造りは「メトード・アンセストラル（田舎方式）」と呼ばれます。
具体的には、発酵途中の果汁（アルコール5℃前後）を冷却して、糖分を残したまま瓶詰めされます。
そして瓶に詰められた状態で、再び発酵を行う方法です。
その際リキュールや糖などは添加しません。ガス圧は4.5～5気圧になります。
残糖は年によって異なりますが、50～60g/lです。
残糖が残りながらも美しい酸味があるので食事にもとても合わせやすいこともこのワインの特徴の一つです。
春～夏などは白身魚のムニエルやソテーなどに好相性で、秋～冬にはキノコ類のバター焼きやグラタン、チーズフォンデュなどにも好相性です。
勿論フルーツを使用したデザート類にも合わせやすく、アペリティフにも最適です。