ブルゴーニュ・ルージュ 2019 / ロシニョル・フェヴリエ
( Bourgogne Rouge / Rossignol Fevrier ) 8199
￥3,278
税込
商品コード：
nomal
フランス、ブルゴーニュ
品種： ピノノワール
赤ワイン
ビオディナミを実践するフレデリック氏が作るベーシックキュヴェ。
寛容性のある味わいで、口にすればするほど、身体に馴染んでくるピノ・ノワール。造り手のスタイルを実感いただけるACブルゴーニュです。
AOCヴォルネの若木（樹齢20年以内）の葡萄のみを使用して造られるブルゴーニュ・ルージュ。
醸造はヴォルネのそれとほぼ同じように造られます。
野生酵母にて発酵を行い、櫂入れは最小限にとどめます。
ルモンタージュを毎日し、醗酵が完全に終わった時点でデレスタージュ（キューブにつき最大3回）します。
圧搾はポンプ式の圧搾機でソフトに行ない、古樽にて熟成。
月の満ち欠けに合わせて2 回澱引きを行い、ワインの準備ができたら下弦の月に瓶詰めをします。フィルターもワインが澄んでいれば行ないません。
ワインの味わいは、体に染み入るようなピュアな喉ごし、イチゴ系の赤い果実が心地
よく広がります。
品種： ピノノワール
赤ワイン
ビオディナミを実践するフレデリック氏が作るベーシックキュヴェ。
寛容性のある味わいで、口にすればするほど、身体に馴染んでくるピノ・ノワール。造り手のスタイルを実感いただけるACブルゴーニュです。
AOCヴォルネの若木（樹齢20年以内）の葡萄のみを使用して造られるブルゴーニュ・ルージュ。
醸造はヴォルネのそれとほぼ同じように造られます。
野生酵母にて発酵を行い、櫂入れは最小限にとどめます。
ルモンタージュを毎日し、醗酵が完全に終わった時点でデレスタージュ（キューブにつき最大3回）します。
圧搾はポンプ式の圧搾機でソフトに行ない、古樽にて熟成。
月の満ち欠けに合わせて2 回澱引きを行い、ワインの準備ができたら下弦の月に瓶詰めをします。フィルターもワインが澄んでいれば行ないません。
ワインの味わいは、体に染み入るようなピュアな喉ごし、イチゴ系の赤い果実が心地
よく広がります。