格付 Regional / AC コトー・ブルギニヨン
年産数 －
リューディ名：Gevrey Chambertin の丘下リューデ《Marcilly》
面積 －
土壌：Bresse の粘土質
品種：100% Pinot Noir
樹齢：30年以上
剪定法：ギュイヨ式剪定法
密植度：10,000 本/ha
平均収量：30-55hl/ha
収穫：手摘収穫
農法：リュット・レゾネ(基本的にビオロジック)
除梗：除梗有
発酵タンク：セメント/ステンレス
低温浸漬 ：約1 週間
ﾏﾛ発酵 ：マロ発酵有
発酵期間 ：約2週間
発酵温度 ：32℃以下
酵母 天然酵母
熟成タンク： オーク樽
新樽比 ：2年樽熟成 樽はトロンセ産､アリエ産､ヴォージュ産
熟成期間 ：樽熟約15-18ヵ月後､出荷前瓶熟 約10ヵ月
フィルター ：無
清澄 ：無


収穫後､選定台選別し､除梗。セメントとステンレスタンクで約1週間低温浸漬後､2週間温度管理しルモンタージュや手でピジャージュしアルコール発酵。
発酵後一旦圧搾。固形分を3-4日かけ沈め､樽に移し最長約18ヵ月熟成。
樽はトロンセ、アリエ、ヴォージュの新樽や1年樽も使用。樽仕込後ほぼ6ヶ月程でマロ発酵が始まり完了後一旦澱引き。
熟成後､無清澄･無濾過で3月～4月瓶詰し瓶熟10ヵ月後に出荷。
瓶詰等は太陰暦(月満欠周期)採用


以前はガメイ区画を先代ジョゼフが植替。通常､ガメイブレンドが許されるがロティは100%ピノで造られ､とてもお買い得。