フランス、アルデッシュ、ヴィルヌーヴ・ド・ベール
品種： メルロー100%
赤ワイン
樹齢： 40年平均
土壌： 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン： ファイバータンクで18日間
醗酵： 自然酵母で8ヶ月
熟成： 古樽で12ヶ月

マニュエル曰く、2020年は今までのシレーヌの中で一番理想とするワインとのこと！
前年の2019年は、早期に収穫したにもかかわらず潜在アルコール度数が 15％まで上がり、当初は収穫タイミングを見誤ったと後悔 していた二人…。
だが、出来上がったワインは、彼らの予想に反し度数の高さを感じさせないまろやかで骨格の整った理想的な味わいに仕上がった。
この偶然から、あらためてバザルト（玄武岩）土壌のメルローのアドバンテージを再認識した彼らは、今回はアルコール度数優先の早摘みではなく、逆にフェノール熟成優先のスタイル に切り替えた。
2020年はブドウが早熟の年だったが、敢えてフェノールが熟成するまで収穫を待ったとのこと。
結果アルコール度数は15%を超えたが、彼の予想通り、味わいはまろやかで凝縮したコクに清涼感とフィネスを感じる理想的なワインに仕上がったと大絶賛する！
試飲した感想は、前年同様に味わいが濃厚で、リッチな果実味の中に洗練されたミネラル、緻密なタンニンがきれいに溶け込み、味わいに深みと奥行きを与えている！
今飲むのであればフォアグラや赤身のステーキなどと合わせるのがベスト！
できればあと5年くらいゆっくりと寝かせて、タンニンと濃厚な果実味がさらにこなれてから飲んでみたいワインだ！

ダークチェリーやミュールなどの黒い果実やバラの花弁などの高貴な香り、甘草などの甘い香りもある。
ワインはしなやかかつ甘く濃厚な果実のボリューム感があり、コクのある凝縮した果実味に鉱物的なミネラルとキメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

収穫日は9月17日。収量は40hL/ha。
2020年は、ブドウが早熟だったにもかかわらず敢えて収穫日を遅らせて完熟してから収穫し、結果アルコール度数は15% まで上がった！
ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった！
SO2無添加、ノンフィルター。

ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
Domaine Les Deux Terres

マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエが最初に出会ったのは1998年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として学校に通っていた時だった。
2人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行うことを誓う。
2000年に学校を卒業したエマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある、ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004年、ワイン哲学の違いからエマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。
そのマニュエルを追うように、同年ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ（デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせたドメーヌ）の醸造栽培責任者として働き始める。
ドメーヌどうしが近く、交流が深かったことから、また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。
2008年、満を持したマニュエルがヴァンサンにドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、一足先にアルディッシュに戻り3haほど畑を購入する。
2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルディッシュに戻り、父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。

ビニュロン家系のだったヴァンサンとビニュロンの家系でなかったマニュエルが二人三脚で経営する、レ・ドゥーテール。マニュエルがリュッサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、醸造栽培は2人で管理している。
（他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う）
彼らのもっとうは、「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれのテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、1つの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。