イタリア、ピエモンテ　DOC
品種： バルベーラ 85％、ネッビオーロ 15%　赤ワイン
樹齢： 40年。

サン・フェレオーロの畑の下部（標高400m～420m）にあるバルベーラと、少量のネッビオーロ。
ドルチェットに比べ、バルベーラの強い酸と果実味、そしてネッビオーロの骨格を持った、体格の大きさを感じるアウストリ。
こちらも同じく2012年より劇的にワインの奥行き、繊細さが増したと思います。そして、2013年 は さらに磨き上げられたような、柔らかみ、繊細さを増した味わいです。
元来酸の高いバルベーラですが、2013年の恵まれた気候は、果実自体の持つ糖度、酸、タンニンのバランスが素晴らしく、昨年に引き続きエレガントさ、繊 細さを持ち、さらに飲み心地の良さ、これだけ凝縮・熟成しているのに、全く重さを感じない軽やな味わい！
そして何より、これ程のポテンシャルを秘めたワインを、8年以上の歳月をかけて今リリースしてくれる事に、ただ感謝しかありません！

サンフェレオーロの畑よりや や低い420mの畑。果皮とともに4週間以上、（果帽を沈めた状態で）開放式の大樽にて醗酵。
圧搾後、大樽にて24か月、ボトル詰め後60か月熟成。
サン・フ ェレオーロと同じ概念で造られるバルベーラ、ドルチェットには表現しえない酸の美しさ、繊細で複雑さを持ったタンニン、余韻の美しさ。
2013年は今まで以上に美しさを感じるワインです！