キャンティ 2017 / ポデーレ・ルイーザ
( Chianti / Podere Luisa ) 7858
￥2,354
税込
商品コード：
nomal
産地： イタリア、トスカーナ、アレッツォ、モンテヴァルキ
品種： サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、トレッビアーノトスカーノ 赤ワイン
樹齢： 45年～
アルコール： 13.5％
樹齢45年～。収穫 後、セメントタンクにて3週間の全房醗酵、野生酵母にて醗酵。圧搾後、大樽にて24か月熟成。
2017年は非常に暑く、水不足となったヴィンテージ。ワインにもややその面影は残り、やや詰まった果実味の力強い味わい。
乾いたタンニンと果実味に負けない酸は、いつも以上に食欲をそそる、食中酒らしさあふれるキァンティです。
彼らの決して譲れないこだわりでもある、父より続く「除梗をしない」60年前のキァンティ。当主のサウロは「梗から出る青さや嫌味がワインに移らないために、梗が完熟するまで収穫を待つ」という、ブドウのクオリティの高さは、他とは比べ物になりません！その価格や見た目を突き抜けたこだわりのキァンティ。
ルイーザの造るキァンティは、いわゆる「現代的なキァンティ」ではなく、土地の地酒であり食中酒としてのキァンティ、常日頃感じています。飾りっ気はありませんが、心地よい酸とタンニンによって、食欲を掻き立てられる赤、それがサウロの求めているルイーザのキァンティです。
品種： サンジョヴェーゼ、カナイオーロ、コロリーノ、トレッビアーノトスカーノ 赤ワイン
樹齢： 45年～
アルコール： 13.5％
樹齢45年～。収穫 後、セメントタンクにて3週間の全房醗酵、野生酵母にて醗酵。圧搾後、大樽にて24か月熟成。
2017年は非常に暑く、水不足となったヴィンテージ。ワインにもややその面影は残り、やや詰まった果実味の力強い味わい。
乾いたタンニンと果実味に負けない酸は、いつも以上に食欲をそそる、食中酒らしさあふれるキァンティです。
彼らの決して譲れないこだわりでもある、父より続く「除梗をしない」60年前のキァンティ。当主のサウロは「梗から出る青さや嫌味がワインに移らないために、梗が完熟するまで収穫を待つ」という、ブドウのクオリティの高さは、他とは比べ物になりません！その価格や見た目を突き抜けたこだわりのキァンティ。
ルイーザの造るキァンティは、いわゆる「現代的なキァンティ」ではなく、土地の地酒であり食中酒としてのキァンティ、常日頃感じています。飾りっ気はありませんが、心地よい酸とタンニンによって、食欲を掻き立てられる赤、それがサウロの求めているルイーザのキァンティです。