フランス、ボジョレー、モルゴン
品種： ガメイ 赤ワイン
樹齢： 55年平均
土壌： 花崗岩質の砂地
マセラシオン： マセラシオンカルボニック セメントタンクで16日間
醗酵： 自然酵母で30日間
熟成： セメントタンクで8ヶ月

ケヴィン曰く、2019年は歴史的な猛暑に見舞われたにもかかわらず、出来上がったワインはエレガントながらもモルゴンらしい骨格のあるミネラル豊富な味わいに仕上がったとのこと！
8月が涼しく適度に雨が降ったことで、収穫は9月24日と近年の中では比較的遅く、久しぶりにブドウのフェノールがゆっくりと熟すまで待つことができた。
ワインはとてもジューシーで、しなやかな果実のコクの中に塩気のあるダシのような旨味と鉱物的なミネラルがぎっしりと詰まっている！
クリマはコースレットで、一般的にコースレットは力強いモルゴンの中でもしなやかなワインが出来ると言われているが、2019年のこのモルゴンはまさにThe モルゴンと言えるような細マッチョで筋肉質なワインに仕上がっている！
今飲んでもエレガントで美味しいが、もう少し寝かせてエッジの効いたミネラルが落ち着いてから飲んでみたい…
そんなポテンシャルをビンビン感じさせるワインだ！

梅やグリオットなど酸を感じさせる香りとスミレなど凛とした爽やかな香り。
ワインは上品かつ柔らかく染み入るようなコクがジューシーで、ダシのような果実の旨味に溶け込むキュートな酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが余韻を優しく引 き締める！

収穫日9月24日。収量は40hL/ha。
エチケットのデザインは標高の高い畑に毎朝かかる朝靄を表現している！
畑はモルゴンの中のコースレットに位置する。
花崗岩の砂地がエレガントな果実味をつくり上げる！
SO2は瓶詰前に15mg/L添加。ノンフィルター！