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ボジョレー・ヴィラージュ 2018 / ケヴィン・デコンブ
( Beaujolais Village / Kewin Descombes ) 7808

¥3,608 税込
商品コード: nomal
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フランス、ボジョレー、モルゴン
品種: ガメイ
赤ワイン
樹齢: 61年平均
土壌: 花崗岩、花崗岩質の砂地
マセラシオン: マセラシオンカルボニック セメントタンクで15日間
醗酵: 自然酵母で28日間
熟成: 80%古樽228L、20%セメントタンクで11ヶ月

ボジョレーの中でも標高が高くエレガントで骨格のあるワインのできるマルシャン村のブドウ、そして、肉付きの良いふくよかなワインのできるクリュ・ボジョレーのレーニエに隣接するランティニエ村のブドウ、その2つの良い特徴をうまくアッサンブラージュしたのがこのボジョレー・ヴィラージュだ。
前回のアッサンブラージュ比率はマルシャン村のブドウ50%、ランティニエのブドウ50%だったのに対し、今回はマルシャン村のブドウが80%と前回よりもストラクチャーのはっきりとしたワインに仕上がっている。
熟成も、前回が70%タンク、30%樽だったのに対し、今回は80%樽、20%タンクと樽熟比率を高めている(ちなみに古樽228Lはフレデリック・コサールの樽を使用)。
マルシャン村のブドウがベースにあるだけあって、出来上がったワインは果実味がエレガントながらもミネラルに締まりがあり、噛めば噛むほど塩辛い旨味をしっかりと感じるタイトな味わいに 仕上がっている!
ケヴィンが「今回はマルシャンの畑の実力が遺憾なく発揮された!」と絶賛していたが、確かにこれだけエレガントで骨格がタイトなボジョレーはなかなかお目にかかれない!
ある意味ボジョレー・ヴィラージュのカテゴリーとは別次元の、下手をしたらクリュ・ボジョレーを超えるスーパーワインだ!

グリオットなどの甘酸っぱいダークな果実にシナモンなどのオリエンタルな香りが融合する。
ワインは滑らかかつスマートで骨格があり、塩気のある艶やかな果実味を上品で強かな酸と鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が引き締める!

収穫日9月18日。収量は30hL/ha。
ブドウは標高400mの急傾斜にあるマルシャン村のブドウとクリュ・ボジョレーのレーニエに隣接するランティニエ村のブドウのアッサンブラージュ!
エチケットのデザインは、赤丸がボ リューム豊かなランティニエ、青丸が清涼感のあるマルシャンを表し、互いが生き生きと弾け合うCroquant(ピチピチとした)なワインという味わいの軽快さを表現している!
SO2は樽のスーティラージュ後に20mg/L添加。ノンフィルター!
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