VdF ブルーラベル・ルージュ 2020 / ジェレミー・クアスターナ
( Blue Label Rouge / Jeremy Questana ) 7695
￥2,871
税込
商品コード：
nomal
フランス、ロワール
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
土壌： 粘土、シレックス
樹齢： 平均35年（手摘み）
面積： 2.2ha・40hl/ha
標高：
畑の向き： 東
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 全房で50hlのステンレスタンクで15日間スミマセラシオンカルボニック
デキュヴェし、水平式プレス機でプレス、フリーランジュースと一緒に50hlのステンレスタンクへ戻し発酵
（ルモンタージュ1回）（マロラクティック発酵あり）
228Lの古樽で6ヶ月間熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年3月16日
SO2： 無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：12.5%
20年は通年より収量・クオリティに恵まれた年でした。3年前に取得した新区画のガメイをスミマセラシオンカルボニック後プレス、フリーランジュースと共に発酵後、木樽で熟成しました。鮮やかな赤色の強いガーネット色、とろりとした粘性、じわじわとプルーンや摘みたてカシス香が拡がります。バランスよくタンニンや旨味が拡がり、綺麗な酸と塩味を帯びたエキスがアクセントとなります。
品種： ガメイ100％ 赤ワイン
土壌： 粘土、シレックス
樹齢： 平均35年（手摘み）
面積： 2.2ha・40hl/ha
標高：
畑の向き： 東
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 全房で50hlのステンレスタンクで15日間スミマセラシオンカルボニック
デキュヴェし、水平式プレス機でプレス、フリーランジュースと一緒に50hlのステンレスタンクへ戻し発酵
（ルモンタージュ1回）（マロラクティック発酵あり）
228Lの古樽で6ヶ月間熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年3月16日
SO2： 無添加 トータル：10mg/L未満
アルコール度：12.5%
20年は通年より収量・クオリティに恵まれた年でした。3年前に取得した新区画のガメイをスミマセラシオンカルボニック後プレス、フリーランジュースと共に発酵後、木樽で熟成しました。鮮やかな赤色の強いガーネット色、とろりとした粘性、じわじわとプルーンや摘みたてカシス香が拡がります。バランスよくタンニンや旨味が拡がり、綺麗な酸と塩味を帯びたエキスがアクセントとなります。