カルクス・グラウブルグンダー NV / ヴァイングート・マン
( Calx Grauburgunder / Weingut Mann ) 7535
￥3,476
税込
商品コード：
nomal
ドイツ、ラインヘッセン地方 RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種： グラウブルグンダー100％
白ワイン
土壌： 石灰岩 レス
樹齢： 平均25年
面積： 0.4ha
標高： 150m
畑の向き： 南
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 9月上旬収穫
除梗後、ステンレスタンクで1週間醸し、空気圧式圧搾
12hlのフードルと228Lの古樽で発酵（マロラクティック発酵あり）
そのままシュールリー熟成
無濾過・清澄あり／瓶詰め：2020年8月2日
SO2： 無添加 トータル：15mg/L
アルコール度数： 11.5％
グラウブルグンダーの皮は特殊なアロマを持つことと、色を抽出しクリーミーな味わいにしたかったため、ステンレスタンクで1週間醸した後プレスし、フードルと古樽で発酵・熟成しました。カルクスはラテン語由来で石灰という意味です。憂いを含んだサーモンピンク色、ストロベリーやメロンの甘い香り、重心高めのアタックにピュアなテイストと酸を伴うフルーティーな味わいです。
品種： グラウブルグンダー100％
白ワイン
土壌： 石灰岩 レス
樹齢： 平均25年
面積： 0.4ha
標高： 150m
畑の向き： 南
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 9月上旬収穫
除梗後、ステンレスタンクで1週間醸し、空気圧式圧搾
12hlのフードルと228Lの古樽で発酵（マロラクティック発酵あり）
そのままシュールリー熟成
無濾過・清澄あり／瓶詰め：2020年8月2日
SO2： 無添加 トータル：15mg/L
アルコール度数： 11.5％
グラウブルグンダーの皮は特殊なアロマを持つことと、色を抽出しクリーミーな味わいにしたかったため、ステンレスタンクで1週間醸した後プレスし、フードルと古樽で発酵・熟成しました。カルクスはラテン語由来で石灰という意味です。憂いを含んだサーモンピンク色、ストロベリーやメロンの甘い香り、重心高めのアタックにピュアなテイストと酸を伴うフルーティーな味わいです。