プァプァ・ヴァイスブルグンダー 2019 / ヴァイングート・マン
( Purpur Weissburgunder / Weingut Mann ) 7534
￥3,388
税込
商品コード：
nomal
ドイツ、ラインヘッセン地方 RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種： ヴァイスブルグンダー100％
白ワイン
土壌： 斑岩（火成岩）
樹齢： 平均30年
面積： 0.3ha
標高： 200m
畑の向き： 南（台地）
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 9月下旬収穫
全房で垂直式圧搾機で24時間ゆっくりプレス
12hlのフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）
そのままシュールリー熟成
無濾過・清澄あり/瓶詰め：2020年8月1日
SO2： 無添加 トータル：22mg/L
アルコール度数： 12％
ラインヘッセンの南西、程よい乾燥と温暖な気候の2019年、斑岩土壌でどのようにヴァイスブルグンダーが育つかを表現したいという生産者の思いが詰まっています。24時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成しました。輝くレモンイエロー、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香り、ジューシーな口あたりにエキス感の後に拡がる酸、少々塩気伴う味わいがアフターへ続きます。
品種： ヴァイスブルグンダー100％
白ワイン
土壌： 斑岩（火成岩）
樹齢： 平均30年
面積： 0.3ha
標高： 200m
畑の向き： 南（台地）
収量： 50hl/h
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 9月下旬収穫
全房で垂直式圧搾機で24時間ゆっくりプレス
12hlのフードルで発酵（マロラクティック発酵あり）
そのままシュールリー熟成
無濾過・清澄あり/瓶詰め：2020年8月1日
SO2： 無添加 トータル：22mg/L
アルコール度数： 12％
ラインヘッセンの南西、程よい乾燥と温暖な気候の2019年、斑岩土壌でどのようにヴァイスブルグンダーが育つかを表現したいという生産者の思いが詰まっています。24時間かけてゆっくりプレス、フードルで発酵・熟成しました。輝くレモンイエロー、白い花やホワイトペッパー、微かにパパイヤの甘い香り、ジューシーな口あたりにエキス感の後に拡がる酸、少々塩気伴う味わいがアフターへ続きます。