ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ 2019 / オレリアン・ヴェルデ
( Bourgogne Hautes Cotes de Nuit Rouge Le Prieure / Aurelien Verdet )7487
￥3,762
税込
商品コード：
nomal
産地： フランス、ブルゴーニュ、オート・コート・ド・ニュイ（アルスナン村東側の畑「ル・プリュレ」）品種： ピノノワール100％ 赤ワイン
土壌： 粘土石灰
面積： 5ha
標高： 320ｍ
畑の向き： 真南
収穫： 手摘み
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： 9月23日収穫/除梗後、ステンレスタンクで6日間スミマセラシオンカルボニック 水平式圧搾機でプレス/ 25hlのステンレスタンクで20日間発酵
熟成： 228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年2月
SO2： 熟成中：20mg/L 瓶詰め前：5mg/Lトータル：33mg/L
アルコール度： 13.5%
アルスナン村に1971年から所有する区画ル プリュレの粘土石灰土 壌で育つ樹齢40年のピノノワールを除梗しセミマセラシオンカル ボニック後プレスし発酵、古樽で15 ヶ月熟成しました。光沢ある明 るいルビー色、ほんのりセサミに赤いベリーの香り、瑞々しい果実 感に細やかなタンニン、心地の良い酸の後に少し甘味を伴うバラ ンスのとれた味わいが素晴らしい逸品です。
土壌： 粘土石灰
面積： 5ha
標高： 320ｍ
畑の向き： 真南
収穫： 手摘み
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： 9月23日収穫/除梗後、ステンレスタンクで6日間スミマセラシオンカルボニック 水平式圧搾機でプレス/ 25hlのステンレスタンクで20日間発酵
熟成： 228Lの古樽で15ヶ月マロラクティック発酵・熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2021年2月
SO2： 熟成中：20mg/L 瓶詰め前：5mg/Lトータル：33mg/L
アルコール度： 13.5%
アルスナン村に1971年から所有する区画ル プリュレの粘土石灰土 壌で育つ樹齢40年のピノノワールを除梗しセミマセラシオンカル ボニック後プレスし発酵、古樽で15 ヶ月熟成しました。光沢ある明 るいルビー色、ほんのりセサミに赤いベリーの香り、瑞々しい果実 感に細やかなタンニン、心地の良い酸の後に少し甘味を伴うバラ ンスのとれた味わいが素晴らしい逸品です。