サンセール・ブラン・オクシニス・マセラシオン 2014 / セバスチャン・リフォー
( Sancerre Blanc Auksinis Maceration / Sebastien Riffault )7483
商品コード:
nomal
フランス、ロワール呼称: AOCサンセール
品種: ソーヴィニヨンブラン100%(貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50%)
白ワイン(オレンジ)
土壌: 小石まじりの粘土石灰(カイヨット)(斜度35%)
平均樹齢: 平均50年
畑の向き: 南東~南
面積: 1ha
標高: 250~350m
収穫: 手摘み
収量: 20hl/ha
酵母: 自生酵母
醸造: 1週間醸し
ステンレスタンクで24ヶ月間発酵
発酵: 古樽で12ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2: 無添加 トータル:7mg/L
アルコール度数: 13%
粘土石灰土壌のオクシニスの畑のブドウをマセラシオンして作られたキュヴェです。
マセラシオンをしていると言ってもタンニンが強いわけでもなくアルコール感・タンニン共に角が取れており飲み頃に入っている印象です。
リトアニア語で黄金に輝くという意味で牡馬オフェリーが耕作したアクメニネと同じ土壌で小石混じりの粘土石灰で育つソーヴィニヨンブランを1週間醸し、ステンレスタンクで発酵、古樽で熟成しました。粘性豊かなアンバーイエロー色、ハニーオレンジやハーブティーの香り、柔和な酸を伴う口あたり、スパイシーでピュアな味わい、シルキーなタンニンと伸びやかな酸がアフターへ拡がります。