フランス、ラングドック、アスピラン 品種 ： クレレット　白ワイン
樹齢 ： 50年平均
土壌 ： 丸い小石（ガレルレ）混じりの 粘土質・石灰質
マセラシオン ： なし
醗酵 ： 自然発酵で1ヶ月
熟成 ： ファイバータンクで9ヶ月

今までソー・ナットの品種はテレブランだったが、2019年に新しくエミール・エリディアからクレレットの ヴィエーユ・ヴィーニュの畑1ha を譲り受けたことで、クレレットはソー・ナット、そしてテレブランはソー・ ワットとキュヴェごとに品種を分けることにした。この年はクレレットの当たり年で、一部春の遅霜に当たり収 量は減ったが、ブドウ焼けの被害は全くなかった。ブドウの酸を残すために当初の予定よりも10日早い8月24日に収穫開始。ナタリー曰く、早いうちから霜による減収の影響もあってブドウの熟しも早く、結果的に早期収穫でもしっかりとフェノールの熟したブドウを取り込むことに成功したとのこと。出来上がったワインはフレッシュ&フルーティーで、口に含むとユリやニワトコのような白い花のフレーバーが鼻を抜ける！アルコール度数 は11%と低いが、酒質は11%とは思えない滋味深いミネラルの旨味をしっかりと感じる！南の白とは思えない フレッシュ感そして絶妙なバランスがあり、北のワインを知るナタリーのセンスが光るコストパフォーマンスの 高いワインだ！

ライム、レモングラス、ヴェルヴェンヌ、ユリの花、若いアーモンド、海藻の香 り。ワインはフレッシュ＆フルーティーで鼻に抜ける白い花のフレーバーが心地よく、爽やかな酸と透明感のある滑らかなエキス、滋味深いミネラルとのバランスが良い！

収穫日は8月24日。収量は30hL/ha。 残糖は0.8g/Lの辛口！
品種をテレブ ランからクレレットに変更！
2019年に エミール・エレディアがクレレットの畑をナタリーに譲り100%ナナヴァンの自社畑となった！
ワイン名は、ナタリーがまさに好きなワイン！ナタリーらしいワインという意味を込めてNathalieの略名Nath！と名付けた！
SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。軽くフィルター 有。