ツォリコウリ 2019 / ケテヴァン・ニニッゼ
( Tsolikouri / Ketevan Ninidze ) 7458
￥3,388
税込
商品コード：
nomal
Georgia ジョージア 西部サメグレロ地方 品種： ツォリコウリ100％（樹齢平均16年）
白ワイン
土壌： 石灰岩 沖積土
面積： 0.3ha
収量：
標高： 230m（斜面
畑の向き： 南～東
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 10月5日収穫／除梗後、プレス
500Lのクヴェヴリで3週間発酵
（そのままマロラクティック発酵）
そのまま8ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年6月20日（ビオディナミカレンダー、月の状態、気圧、天気等による）
SO2： 洗浄を目的としたクヴェヴリの硫黄燻蒸のみ トータル：38mg/L
アルコール度数： 14%
Samegrelo地方Martvili県ナフナヴォ村、石灰岩と沖積土で育つツォリコウリを手除梗しプレス、クヴェヴリで3週間発酵し、そのまま8 ヶ月熟成しました。ホワイトがかった淡いゴールドイエロー、摘みたてのアプリコットやヒノキ、茎のアロマ、上品な口あたりが心地よく、果実の甘さもじわじわと沁み出た綺麗な味わいで、余韻が長くポテンシャルの高さを感じられます。
白ワイン
土壌： 石灰岩 沖積土
面積： 0.3ha
収量：
標高： 230m（斜面
畑の向き： 南～東
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 10月5日収穫／除梗後、プレス
500Lのクヴェヴリで3週間発酵
（そのままマロラクティック発酵）
そのまま8ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年6月20日（ビオディナミカレンダー、月の状態、気圧、天気等による）
SO2： 洗浄を目的としたクヴェヴリの硫黄燻蒸のみ トータル：38mg/L
アルコール度数： 14%
Samegrelo地方Martvili県ナフナヴォ村、石灰岩と沖積土で育つツォリコウリを手除梗しプレス、クヴェヴリで3週間発酵し、そのまま8 ヶ月熟成しました。ホワイトがかった淡いゴールドイエロー、摘みたてのアプリコットやヒノキ、茎のアロマ、上品な口あたりが心地よく、果実の甘さもじわじわと沁み出た綺麗な味わいで、余韻が長くポテンシャルの高さを感じられます。