ゼルシャヴィ・ルージュ 2019 / ケテヴァン・ニニッゼ
( Dzelshavi Rouge / Ketevan Ninidze ) 7457
￥3,388
税込
商品コード：
nomal
Georgia ジョージア 西部サメグレロ地方 品種： ゼルシャヴィ100％（樹齢平均62年）
赤ワイン
土壌： 泥灰土 粘土石灰
面積： 0.25ha
収量：
標高： 600m
畑の向き： 南～西南～東
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 10月17日収穫/全房でクヴェヴリで３日間醸し、プレス
500Lのクヴェヴリで4週間発酵（ルモンタージュ2回）
（そのままマロラクティック発酵）
そのまま8ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年6月21日（ビオディナミカレンダー、月の状態、気圧、天気等による）
SO2： 洗浄を目的としたクヴェヴリの硫黄燻蒸のみ トータル：34mg/L
アルコール度数： 13%
亜熱帯気候のRatcha地方ボスタナ村、泥灰土と粘土石灰で育つゼルシャヴィを全房でクヴェヴリで3日間醸し、500Lのクヴェヴリでルモンタージュを2回しながら発酵、そのまま8 ヶ月熟成し、ビオディナミカレンダーや月の状態と相談し瓶詰めしました。明るいパープルガーネット色、スモモやクランベリー、枝や茎の香り、心地よい果実味に柔らかいタンニンと上品な味わいが続きます。
赤ワイン
土壌： 泥灰土 粘土石灰
面積： 0.25ha
収量：
標高： 600m
畑の向き： 南～西南～東
収穫： 手摘み
酵母：自生酵母
醗酵・熟成： 10月17日収穫/全房でクヴェヴリで３日間醸し、プレス
500Lのクヴェヴリで4週間発酵（ルモンタージュ2回）
（そのままマロラクティック発酵）
そのまま8ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め：2020年6月21日（ビオディナミカレンダー、月の状態、気圧、天気等による）
SO2： 洗浄を目的としたクヴェヴリの硫黄燻蒸のみ トータル：34mg/L
アルコール度数： 13%
亜熱帯気候のRatcha地方ボスタナ村、泥灰土と粘土石灰で育つゼルシャヴィを全房でクヴェヴリで3日間醸し、500Lのクヴェヴリでルモンタージュを2回しながら発酵、そのまま8 ヶ月熟成し、ビオディナミカレンダーや月の状態と相談し瓶詰めしました。明るいパープルガーネット色、スモモやクランベリー、枝や茎の香り、心地よい果実味に柔らかいタンニンと上品な味わいが続きます。