ロスタル・ルージュ 2018 / ロスタル
( L'Ostal Rouge / L'Ostal )7454
￥3,465
税込
商品コード：
nomal
フランス、シュドウエスト 品種： オーセロワ（マルベック） メルロー 赤ワイン
土壌： 粘土石灰
面積： 0.48ha
収量： 40hl/ha
標高： 170m 東、西
樹齢： 平均39年
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 9月上旬収穫／メルローは全房で醸し
オーセロワは除梗し、垂直式圧搾機でプレス
ピジャージュ・ルモンタージュしながら20hlのステンレスタンクで1ヶ月間発酵
熟成： 古樽で12ヶ月間熟成
無濾過・無清/瓶詰め：2019年11月14日
SO2： 無添加 トータル：8mg/L未満
アルコール度： 13%
2018年は太陽に恵まれ収穫を早めた年でした。バランデュラヴェルとプレイサックの区画で育つ2 品種でオーセロワのみ除梗し初期発酵時にピジャージュ、その後ルモンタージュを行いながらステンレスタンクで発酵、古樽で12ヶ月熟成しました。透明感のあるブラックガーネット、プラムやいちごジャムの香り、林檎の種のような渋みと酸味、全体的に穏やかで後半に旨味が出てきます。
土壌： 粘土石灰
面積： 0.48ha
収量： 40hl/ha
標高： 170m 東、西
樹齢： 平均39年
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
発酵： 9月上旬収穫／メルローは全房で醸し
オーセロワは除梗し、垂直式圧搾機でプレス
ピジャージュ・ルモンタージュしながら20hlのステンレスタンクで1ヶ月間発酵
熟成： 古樽で12ヶ月間熟成
無濾過・無清/瓶詰め：2019年11月14日
SO2： 無添加 トータル：8mg/L未満
アルコール度： 13%
2018年は太陽に恵まれ収穫を早めた年でした。バランデュラヴェルとプレイサックの区画で育つ2 品種でオーセロワのみ除梗し初期発酵時にピジャージュ、その後ルモンタージュを行いながらステンレスタンクで発酵、古樽で12ヶ月熟成しました。透明感のあるブラックガーネット、プラムやいちごジャムの香り、林檎の種のような渋みと酸味、全体的に穏やかで後半に旨味が出てきます。