フランス、ロワール品種： ピノグリ 白ワイン
樹齢： 21年平均
土壌： クオーツ混じりの花崗岩
マセラシオン： ステンレスタンクで30日間
醗酵： 自然発酵で21日間
熟成： 8hLのアンフォラ、400Lの古樽 シュール・リーで12ヶ月

前回大好評だったピノグリのマセラシオン！前年同様にブドウを全て除梗しステンレスタンクでマセラシオン、その後イタリア製の8hLのアンフォラと400Lの古樽で熟成させた。2019年は、ピノグリの皮の色素が良く抽出され、色合いはきれいなサーモンピンク色をしていて、味わいがとても繊細でみずみずしい！透明感のあるエキスの中に塩気のある上品なミネラルと繊細なタンニンがきれいに溶け込んでいて、余韻もスッと喉に染み入るように心地よい！味わい自体はあっさりしているが、よくよく味わうとしっかりとしたタンニンとミネラルを感じるので、魚介や鶏肉などにハーブや香辛料を使ったエスニックな料理との相性も良さそうだ！

イチゴ、ザクロ、マンゴスチン、サクランボ、桜餅、粘土の香り。ワインはフルーティーかつみずみずしくもはっきりとした輪郭があり、塩気のあるピュアなエキスを鉱物的なミネラル、線の細い酸、繊細なタンニンが優しく支える！

収穫日は9月15日。収量は40hL/haと霜と猛暑があったにもかかわらず豊作だった！ワイン名通りピノグリをマセラシオンして仕込んだオレンジワイン！フィネスのあるミネラルとま ろやかさを出すため樽以外にイタリア製のアンフォラを熟成に使用し た！
SO2は瓶詰め時に10mg/L 添加。軽くフィルター有り。