VdF プールサール 2018 / フレデリック・コサール
( Poulsard / Frederic Cossard )
￥6,435
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ブルゴーニュ、サン・ロマン
品種： プールサール 赤ワイン
樹齢： 40年平均
土壌： 泥土状石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで20日間
発酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
クランベリー、アセロラ、ザクロ、ネクタリン、シャクヤク、白いバラ、メントールの香り。ワインは豊潤かつふくよかで果実味が明るく、艶のあるピュアでジューシーなエキスに滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。
収穫日は9月10日。収量は豊作で50hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！
プールサールは梗に青さが出るということでジュラでは除梗されるのが一般的だが、フレッドはブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房にチャレンジした。
買いブドウの畑面積は0.30ha。新樽を使わず4年樽を使用。
品種： プールサール 赤ワイン
樹齢： 40年平均
土壌： 泥土状石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで20日間
発酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月
クランベリー、アセロラ、ザクロ、ネクタリン、シャクヤク、白いバラ、メントールの香り。ワインは豊潤かつふくよかで果実味が明るく、艶のあるピュアでジューシーなエキスに滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに溶け込む。
収穫日は9月10日。収量は豊作で50hL/ha！
ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入！
プールサールは梗に青さが出るということでジュラでは除梗されるのが一般的だが、フレッドはブドウの熟しを最大限に待ってから収穫し、マセラシオンはドメーヌの仕込みのように全房にチャレンジした。
買いブドウの畑面積は0.30ha。新樽を使わず4年樽を使用。