シン・チャレッロ 2018 / アモス＆アレックス
( SIN Xarel-lo / Amos＆Alex )
￥2,112
税込
商品コード：
スペイン、カタルーニャ
品種： チャレッロ100％ 白ワイン(
面積： 3ha
標高： 300m
畑の向き： 東、西
土壌： 石灰
平均樹齢： 40~60年
収穫： 手摘み
収量： 30hl/ha
発酵： 9月に収穫後、空気圧搾 100hlのステンレスタンクで28日間[18℃]発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： そのまま6ヶ月間シュールリー熟成
濾過あり・無清澄/瓶詰め：2019年4月
SO2： 無添加 トータル：10mg/L
アルコール度： 12.5%
カタルーニャ・ペネデス、ブドウ担当アレックスと醸造家アモスのプ ロジェクト。SINとはスペイン語のwithoutで化学薬品や余計な人為 的介入がないという意味です。チャレッロをステンレスタンクで28日発酵後、そのままシュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしまし た。憂いを含んだ麦わら色、パイナップルやマンゴーの香り、丸い 酸と食欲そそる苦み、ミネラルが細長く続きます。
品種： チャレッロ100％ 白ワイン(
面積： 3ha
標高： 300m
畑の向き： 東、西
土壌： 石灰
平均樹齢： 40~60年
収穫： 手摘み
収量： 30hl/ha
発酵： 9月に収穫後、空気圧搾 100hlのステンレスタンクで28日間[18℃]発酵 （マロラクティック発酵あり）
熟成： そのまま6ヶ月間シュールリー熟成
濾過あり・無清澄/瓶詰め：2019年4月
SO2： 無添加 トータル：10mg/L
アルコール度： 12.5%
カタルーニャ・ペネデス、ブドウ担当アレックスと醸造家アモスのプ ロジェクト。SINとはスペイン語のwithoutで化学薬品や余計な人為 的介入がないという意味です。チャレッロをステンレスタンクで28日発酵後、そのままシュールリー熟成し、SO2無添加で瓶詰めしまし た。憂いを含んだ麦わら色、パイナップルやマンゴーの香り、丸い 酸と食欲そそる苦み、ミネラルが細長く続きます。