フランス、アルザス
品種： ゲヴュルツトラミネール 白ワイン マセラシオン
樹齢： 48年平均
土壌： 石灰質・粘土質
マセラシオン： ステンレスタンクで15日間
醗酵： 自然酵母で2年間
熟成： 500Lの古樽で36ヶ月

オリジンの原型とも言えるゲヴュルツのマセラシオンが、今回3年の樽熟と1年の瓶熟を経て本邦初リリースとなる！
2015年はブドウが早熟の年で、熟成を待っていたらあっという間に潜在アルコール度数が16%まで上がり、発酵を完全に終わらせるまでに2年を要した。
その間アルコールをまろやかにするためにウイヤージュはせず計3年間樽で熟成させ完成させた。ジャン・マルクとしては、アルコールが高いのでシェリーのようなイメージで仕上げたとのこと。出来上がったワインは古酒のような円熟した風味があり、また、しっかりと樽熟成させただけあってアルコールの角がこなれてとても飲み口が良い。彼曰く、ヘラクレスと名付けるくらいパワーのあるワインなので、魚よりも白身の肉料理もしくは食後酒としてサービスしてほしいとのこと。

キンカン、ビワ、白いバラ、オレンジピール、みりん、ベッコウ飴、ブリオッシュの香り。ワインは芳醇かつ滑らかで円熟味があり、凝縮した濃いダシのようなエキスに溶け込むスパイシーで鉱物的なミネラルと繊細なタンニンが骨格を形成する。

収穫日は9月29日。収量は40hL/ha。残糖1.1g/L。
2015年は酵母に勢いがなく発酵に2年の歳月を要 している！また、アルコールの角を丸くするためにウィヤージュせず3年間樽熟成させている。
キュヴェ名の 「ヘラクレス」はギリシャ神話に出る力屈な身体を持つ英雄で、ワインの味わいにパワーとボリュームがある ことからこの名前を取った。
SO2無添加。ノンフィルター。