ラ・パイユ・ペルデュ 2008 375ml / ジュリアン・ラベ
( La Paille Perdue / Julien Labet ) 7174
￥8,910
税込
商品コード：
nomal
呼称： Vin Liquoreux ヴァン・リクルー
品種： シャルドネ75％ サヴァニャン20％ プールサール5％ 藁甘口白ワイン
土壌： 青色泥土
平均樹齢： 65~100年
標高： 250m
面積： 0.8ha
収量：
畑の向き： 南、西
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醸造・熟成： セレクションマサールの高樹齢のブドウを藁の上で7ヶ月陰干し、糖度を高めてからプレス古樽で60ヶ月発酵・熟成
無濾過・無清澄／残糖：421g/L
SO2： 無添加 トータル：25mg/L
アルコール度： 6％
3種のブドウをパイユの上で7ヶ月陰干しし糖度を高めてからプレスし木樽で60ヶ月発酵・熟成しました。アルコール度14％以上からヴァン・ド・パイユの呼称になりますが6％しかないので「ペルデュ（失われた）」と名付けられました。粘性豊かなアンバーブラウン色、ダージリンティーやハニーオレンジのアロマ、落ち着きのある甘酢っぱさを中核に余韻には優しい酸味を伴っています。
品種： シャルドネ75％ サヴァニャン20％ プールサール5％ 藁甘口白ワイン
土壌： 青色泥土
平均樹齢： 65~100年
標高： 250m
面積： 0.8ha
収量：
畑の向き： 南、西
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醸造・熟成： セレクションマサールの高樹齢のブドウを藁の上で7ヶ月陰干し、糖度を高めてからプレス古樽で60ヶ月発酵・熟成
無濾過・無清澄／残糖：421g/L
SO2： 無添加 トータル：25mg/L
アルコール度： 6％
3種のブドウをパイユの上で7ヶ月陰干しし糖度を高めてからプレスし木樽で60ヶ月発酵・熟成しました。アルコール度14％以上からヴァン・ド・パイユの呼称になりますが6％しかないので「ペルデュ（失われた）」と名付けられました。粘性豊かなアンバーブラウン色、ダージリンティーやハニーオレンジのアロマ、落ち着きのある甘酢っぱさを中核に余韻には優しい酸味を伴っています。