ヴァイス 2018 / ヴァイングート・マン
( Weiss / Weingut Mann )
￥2,574
税込
商品コード：
ドイツ、ラインヘッセン地方
RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種： ミュラートゥルガウ フクセルレーベ ショイレーベ50％ リースリング50％ 白ワイン
樹齢： 平均25年
面積： 標高： 200m（斜面） 畑の向き： 全方位 収量： 60hl/h
土壌： 斑岩
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 8月末収穫／除梗せず1週間醸し後、空気圧式圧搾 ステンレスタンクと大樽で25日間発酵 そのまま10日間マロラクティック発酵
熟成： そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2019年8月19日
SO2： 瓶詰め時：5mg/L トータル：14mg/L
アルコール度数： 12％
世界三大醸造大学ガイゼンハイムを卒業後実家を継ぐアンディマ ン、とても暑くほぼ雨が降らなかった18年は4品種を除梗せずに醸し、ステンレスタンクと大樽で発酵そのまま10ヶ月シュールリー熟成しました。オレンジを帯びたイエローゴールド色からジンジャー、シトロンや野生のハーブ香、ややガスを含む口あたりに冷涼感溢れる高めの酸と果実のエキスが広く染み渡る逸品です。
RheinischerLandwein ライニッシャー・ラントヴァイン
品種： ミュラートゥルガウ フクセルレーベ ショイレーベ50％ リースリング50％ 白ワイン
樹齢： 平均25年
面積： 標高： 200m（斜面） 畑の向き： 全方位 収量： 60hl/h
土壌： 斑岩
収穫： 手摘み
酵母： 自生酵母
醗酵： 8月末収穫／除梗せず1週間醸し後、空気圧式圧搾 ステンレスタンクと大樽で25日間発酵 そのまま10日間マロラクティック発酵
熟成： そのまま10ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2019年8月19日
SO2： 瓶詰め時：5mg/L トータル：14mg/L
アルコール度数： 12％
世界三大醸造大学ガイゼンハイムを卒業後実家を継ぐアンディマ ン、とても暑くほぼ雨が降らなかった18年は4品種を除梗せずに醸し、ステンレスタンクと大樽で発酵そのまま10ヶ月シュールリー熟成しました。オレンジを帯びたイエローゴールド色からジンジャー、シトロンや野生のハーブ香、ややガスを含む口あたりに冷涼感溢れる高めの酸と果実のエキスが広く染み渡る逸品です。