ジュヴレ・シャンベルタン・レ・ジュヌヴリエール・クヴェヴリ 2018 / フレデリック・コサール
( Gevrey Chambertin Les Genevrieres Qvevris / Frederic Cossard )
￥15,268
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ブルゴーニュ、サン・ロマン
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 41年平均
土壌： 小石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで30日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： クヴェヴリ10hLで12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、バジル、ハイビスカスティー、蜜蝋、鉱石の香り。ワインは艶やかかつチャーミングで、みずみずしく 染み入るような優しい果実味に滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。
収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha。
キュヴェ名のLes GenevrieresはReniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそう だ。買いブドウの畑面積は0.22ha。ミネラ ルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。（前年は新樽30%、古樽70%を使用）
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 41年平均
土壌： 小石混じりの粘土質・石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで30日間
醗酵： 自然酵母で25日間
熟成： クヴェヴリ10hLで12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
グロゼイユ、ザクロ、シャクヤク、バジル、ハイビスカスティー、蜜蝋、鉱石の香り。ワインは艶やかかつチャーミングで、みずみずしく 染み入るような優しい果実味に滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がきれいに溶け込む。
収穫日は2018年9月4日。収量は40hL/ha。
キュヴェ名のLes GenevrieresはReniardの昔の名前で、現在は地図上ではレニアールに統合されているが、例外的に昔から畑を持っている所有者は今でも昔のレ・ジュヌヴリエールの名を明記できるそう だ。買いブドウの畑面積は0.22ha。ミネラ ルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。（前年は新樽30%、古樽70%を使用）