ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー 2018 / フレデリック・コサール
( Bourgogne Pinot Noir Bedeau / Frederic Cossard )
￥5,742
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ブルゴーニュ、サン・ロマン
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 49年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで25日間
醗酵： 自然酵母で20日間
熟成： 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
フランボワーズ、グロゼイユ、パッションフルーツ、シャクヤク、昆布の香り。ワインはしなやかかつジューシーで、みずみずしい果実味にダシのように染み入るような旨味、ほんのりビターで滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに融合する。
収穫日は2018年9月4日、6日。収量は40hL/ha。ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1haの買いブドウとニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買いブドウのアッサンブラージュ。
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメ ントタンクを使用。（前年は新樽15%、古樽85%を使用）
品種： ピノノワール 赤ワイン
樹齢： 49年平均
土壌： 粘土質・石灰質
マセラシオン： セミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで25日間
醗酵： 自然酵母で20日間
熟成： 卵型セメントタンク17hLで12ヶ月、 ステンレスタンクで3ヶ月
フランボワーズ、グロゼイユ、パッションフルーツ、シャクヤク、昆布の香り。ワインはしなやかかつジューシーで、みずみずしい果実味にダシのように染み入るような旨味、ほんのりビターで滋味深いミネラル、繊細なタンニンがきれいに融合する。
収穫日は2018年9月4日、6日。収量は40hL/ha。ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1haの買いブドウとニュイ・サン・ジョルジュ・クロ・デ・コルヴェの国道を挟んで対面にある1haの買いブドウのアッサンブラージュ。
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味があり、教会の近くにある畑とワイン名を関連付けている。ピュアな味わいを引き出すため樽は使用せず卵型セメ ントタンクを使用。（前年は新樽15%、古樽85%を使用）