ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴット・クヴェヴリ 2018 / フレデリック・コサール
( Bourgogne Chardonnay Bigotes Qvevris / Frederic Cossard )
￥6,567
税込
商品コード：
nomal
関連カテゴリ
フランス、ブルゴーニュ、サン・ロマン
品種： シャルドネ 白ワイン
樹齢： 58年平均
土壌： 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で11ヶ月
熟成： クヴェヴリ14hLで11ヶ月、 ステンレスタンクで6ヶ月
パッションフルーツ、パパイヤ、アカシア、カシューナッツ、ホワイトチョコレートの香り。 ワインはフルーティーで上品なストラク チャーがあり、深みのある芳醇なエキスに塩気のある凝縮した旨味が溶け込み、鉱物的でチョーキーなミネラルが骨格を支える。
収穫日は2018年9月9日、11日。収量は45hL/ha。
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。 （前年は新樽20%、古樽80%を使用）
品種： シャルドネ 白ワイン
樹齢： 58年平均
土壌： 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で11ヶ月
熟成： クヴェヴリ14hLで11ヶ月、 ステンレスタンクで6ヶ月
パッションフルーツ、パパイヤ、アカシア、カシューナッツ、ホワイトチョコレートの香り。 ワインはフルーティーで上品なストラク チャーがあり、深みのある芳醇なエキスに塩気のある凝縮した旨味が溶け込み、鉱物的でチョーキーなミネラルが骨格を支える。
収穫日は2018年9月9日、11日。収量は45hL/ha。
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺との区画のブドウが主。ミネラルを最大限に引き出すために発酵熟成はジョージアから特注したクヴェヴリを使用。 （前年は新樽20%、古樽80%を使用）