品種： メルロー68％（山梨県韮崎市産）、マスカットベリーA 32%（山梨県韮崎市産） 赤ワイン
容量： 750ｍｌ
アルコール度数： 10.5％
収穫
ブドウは慣行農法。
メルロー 9月29日収穫 （於 シティファーム）
マスカットベリーA：10月6日収穫 (於 おひさまぶどお）

醸造
メルローは除梗後、アンフォラで15日間、自然酵母で発酵。
マスカットベリーAは除梗後、ステンレスタンクで6日間、自然酵母で発酵。（還元状態が続いたので頻繁に澱引きを行ったとのこと）
メルローは5か月間アンフォラ、マスカットベリーAも同様に5か月間ステンレスタンクで熟成し、2020年3月9日にブレンド。

2020年7月22日、新月のビオディナミカレンダーで果実の日に瓶詰
全醸造工程で酸化防止剤無添加。

澄んだ赤紫、ピンクの縁。
プルーンなど赤や黒い果実のフルーティさ、赤い花、ベリーAの主張あり、ほんのり土っぽさ。
辛口、ミディアム、滑らかな口当たり、メルローの赤い果実感、ベリーAの 適度な緑っぽさ 、アンフォラ由来？の渋み。
瓶詰後約1か月ということで、 まだ各要素にバラ付きが感じられますが、徐々こなれて丸くなっていくかと思います。
シャルキュトリーやローストビーフ、焼き鳥、ハード系のチーズなどと相性が良さそう。

フランス人であるル・ヴァン・ナチュール代表フランソワ・デュマが醸造。
自然派ワインを日本に紹介したパイオニアの一人として20年以上にわたりワイン輸入販売じ従事している彼が山形県南陽市の醸造所、グレープリパブリックのご協力を得て醸造したワインです。


ル・ヴァン・ナチュールさん資料