サンセール・ブラン・オクシニス 2011 / セバスチャン・リフォー
( Sancerre Blanc Auksinis / Sebastien Riffault )
￥1
税込
商品コード：
呼称： AOCサンセール
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 白ワイン
面積： 1ha
標高： 250m
畑の向き： 南東、南（傾斜35％）
土壌： 粘土石灰
平均樹齢： 平均50年
収穫： 手摘み
収量： 20hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3 ヶ月［15 ~ 20℃］発酵（マロラクティック発酵あり
熟成： ステンレスタンクで24 ヶ月［15 ~ 20℃］熟成後、古樽で12ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 13%
リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、アクメニネと同じ小石の多い粘土石灰土壌で育った貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス後、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、そのまま24 ヶ月熟成した後、古樽で12 ヶ月熟成しSO2無添加で仕上げました。黄金色の外観から、アプリコットジャムや酵母の香り、際立つ酸味とボリュームある果実味が立体的な印象を与えます。
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 白ワイン
面積： 1ha
標高： 250m
畑の向き： 南東、南（傾斜35％）
土壌： 粘土石灰
平均樹齢： 平均50年
収穫： 手摘み
収量： 20hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3 ヶ月［15 ~ 20℃］発酵（マロラクティック発酵あり
熟成： ステンレスタンクで24 ヶ月［15 ~ 20℃］熟成後、古樽で12ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 13%
リトアニア語で「黄金に輝く」という意味で、アクメニネと同じ小石の多い粘土石灰土壌で育った貴腐菌が付いたブドウ5割と熟したブドウ5割をプレス後、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵後、そのまま24 ヶ月熟成した後、古樽で12 ヶ月熟成しSO2無添加で仕上げました。黄金色の外観から、アプリコットジャムや酵母の香り、際立つ酸味とボリュームある果実味が立体的な印象を与えます。