サンセール・ブラン・アクメニネ 2011 / セバスチャン・リフォー
( Sancerre Blanc Akmenine / Sebastien Riffault )
￥3,861
税込
商品コード：
nomal
呼称： AOCサンセール
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70％） 白ワイン
面積： 3ha
標高： 250~350m
畑の向き： 南東、南
土壌： 小石まじりの粘土石灰
平均樹齢： 平均30年
収穫： 手摘み
収量： 35hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3ヶ月［15~20℃］発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： ステンレスタンクで24ヶ月［15~20℃］熟成後、古樽で12 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 13%
リトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで3ヶ月発酵後、そのまま24ヶ月熟成した後、古樽でさらに12ヶ月熟成し瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、完熟みかんにパプリカの香り、ほろ苦く粘土石灰由来の酸が溶け込んだしっかりとした果実感にボリュームのあるボディと長い余韻が楽しめます。
品種： ソーヴィニヨンブラン100%（貴腐ブドウ30%・熟したブドウ70％） 白ワイン
面積： 3ha
標高： 250~350m
畑の向き： 南東、南
土壌： 小石まじりの粘土石灰
平均樹齢： 平均30年
収穫： 手摘み
収量： 35hl/ha
酵母： 自生酵母
発酵： ステンレスタンクで3ヶ月［15~20℃］発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： ステンレスタンクで24ヶ月［15~20℃］熟成後、古樽で12 ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：7mg/L
アルコール度数： 13%
リトアニア語で「石だらけ」という意味です。粘土石灰質で育つ樹齢30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで3ヶ月発酵後、そのまま24ヶ月熟成した後、古樽でさらに12ヶ月熟成し瓶詰めしました。グリーンを帯びた黄金色、完熟みかんにパプリカの香り、ほろ苦く粘土石灰由来の酸が溶け込んだしっかりとした果実感にボリュームのあるボディと長い余韻が楽しめます。