フランス、ロワール
品種： シュナン・ブラン100％ 白ワイン
樹齢： 54年~59年
畑： 粘土質・シレックス
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： ファイバータンクで7ヶ月

2年ぶりのキャラクテール！ワインは上品で透明感があり、ヴィエーユ・ヴィーニュの凝縮したエキスと滋味深いミネラルがしっかり感じられる、薄ウマながらもピュアなエキスが五臓六腑に染み入る卓越した味わいに 仕上がっている。ナタリー自身2018 年は収量に恵まれた当たり年と言っているが、実際、キャラクテールは 樹齢が54 年~59 年とヴィエーユ・ヴィーニュの領域に入っていて収量も少なく、1 ヘクタール当たりたっ たの22hLしか取れていない。彼女の方針では、今後もキャラクテールは収量が取れなくても植え替えはせずにヴィエーユ・ヴィーニュのまま続けていくとのことだから、もうすでに豊作の時にしかできないとても貴重 なワインになりつつあるのかもしれない。

グレープフルーツ、クエッチ、梨、西洋菩提樹、白い花、ミョウガ、鉱石の香り。ワインはピュアかつ透明感のある上品なエキスにダシのような優 しい旨味が詰まっていて、スレンダーな酸、滋味深く鉱物的なミネラルがきれいに溶け込み余韻に続く。

収穫日は9月30日と例年よりも1週 間早い！収量は22ｈL/ha。
残糖は1.1g/Lの辛口！キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、日中の半分しか日が当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウできる。
SO2は瓶詰時に 20mg/L添加。軽くフィルター有り。